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Restaurant Le Caveau des Lys : Carte, Menus et formules

Restaurant Le Caveau des Lys : une cuisine française

À la carte
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Entrées

Saumon fumé, foie gras de canard maison, gambas, fruits et légumes

23 € 2.15

Le Foie Gras de canard, fait maison, gel de passion, confiture de tomate / fraise, poivre Timut

20.50 1.91

Le Melon en rosace et gaspacho de betterave, sorbet poivron grillé et pickles de légumes

18 € 1.68

Le Saumon Façon ceviche, maquereau fumé, taboulé de quinoa rouge, coriandre, gingembre, caviar de hareng

21 € 1.96

Les Bonbons de Langoustine Gaspacho de betterave et céleri, espuma coco

25 € 2.33

Plats

Les Rognons de Veau Poêlés, sauce wasabi, mousseline de pomme de terre prunelle

28 € 2.61

Le Filet de Taureau Charolais poêlé, poivre noir de Kampot, Tatin d’échalotes et pommes grenailles

30 € 2.80

Les Médaillons de Veau Sauce morilles, truffe d’été, légumes croquants

28 € 2.61

Le Canard Magret rougié, sauce thaï, mousseline de choufleur

22 € 2.05

Le Risotto de quinoa rouge, truffe d’été et petits légumes

19 € 1.77

Le Maigre Rôti, sauce curry black pearl, risotto de quinoa rouge

25 € 2.33

Le Cabillaud Rôti, rémoulade de topinambour au yuzu, sauce vierge, lentilles corail

29 € 2.71

Les Gambas Poêlées, crème café anisé, risotto de quinoa rouge

25 € 2.33

Desserts

La Crème Brulée Panais / chocolat blanc, écume coquelicot de Nemours

8 € 0.75

La Tarte Au yuzu et meringue, sorbet cactus

8 € 0.75

Le Carpaccio de fruits et sorbets passion et framboise violette

8 € 0.75

Le Crumble Abricots, coulis de fruits rouges et glace popcorn

8 € 0.75

La douceur Façon Fontainebleau aux abricots confits, sorbet basilic

8.50 0.79

La Profiterole Façon Paris Brest, glace praliné noisette et chocolat chaud

9.50 0.89

Le Thé/Café Gourmand

11 € 1.03

Fromage

L’assortiment de quatre variétés

9.50 0.89
Menus - Formules
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La formule déjeuner

29 € 2.71
Entrée, plat, dessert

Le Menu Des Lys

47 € 4.39
Entrée, Plat, Fromages ou Entrée, Plat, Délice 

Le Menu des Lys

50 € 4.67
Entrée, Plat, Fromages et Délice