Édition abonnés

Restaurant Le Bistrot des Sarments : Carte, Menus et formules

Restaurant Le Bistrot des Sarments : une cuisine française

À la carte
icone fourchette couteau entrée plat dessert à la carte

Entrées

Nos Entrées selon arrivage et stock

Assiette de Bulots Mayonnaise

7.50 0.70

Terrine des Sarments et sa Compotée d’Oignons

8.50 0.79

Tartare aux Deux Saumons (Frais et Fumé)

8.50 0.79

Salade de Chèvre Chaud Rôti, Miel et Thym

9 € 0.84

Croustillant d’Andouille de Guéméné aux Pleurotes (Sauce aux Pommes)

9.50 0.89

Saumon Fumé par nos Soins (Blinis, Crème et oeufs de Truite)

12.50 1.17

Croquants de Gambas au Basilic et Tomate Confite (Sauce Aigre Douce)

12.50 1.17

Trilogie de Saumon (Saumon Fumé, Saumon Mariné façon Hareng, Tartare de Saumon)

13 € 1.21

Foie Gras de Canard Maison et sa Compotée d’Oignons

14 € 1.31
(+1 Verre de Vin Moelleux -10cl- + 400)

Cassolette de Homard à l’Americaine

15 € 1.40

Huîtres N°3 de chez M.Alaire de Kercabellec (6 huîtres)

9 € 0.84

Huîtres N°3 de chez M.Alaire de Kercabellec (9 huîtres)

13 € 1.21

Huîtres N°3 de chez M.Alaire de Kercabellec (12 huîtres)

17 € 1.59

Plats

Les Délices de la Mer

Assiette de l'Ecailler

18.90 1.77
(3 Huitres, Bulots, Crevettes Roses, Bigorneaux, 100 grs de Langoustines)

Assiette de coquillages

15 € 1.40
(Palourdes, Praires, 3 Huitres, Bulots)

Le Mareyeur

36.90 3.45
(1 ou 2 pers.)
(1/2 Tourteau, 6 Huitres, Praires, Bigorneaux,Bulots, Crevettes Roses, 150 grs de Langoustines)

Le Mareyeur

52 € 4.86
(1 ou 2 pers)
(1/2 Tourteau, 6 Huitres, Praires, Bigorneaux, Bulots, Crevettes Roses, 150 grs de Langoustines)
(+ 1/2 Homard)

Le Plateau ”Sarments”

89 € 8.31
(2,3,4 pers.)
(1 Homard, 1 Tourteau, 18 Huitres, Praires, Bigorneaux, Bulots, Crevettes Roses, Palourdes 300 grs de Langoustines)

Assiette de Langoustines (300 grs)

18 € 1.68

1/2 Homard Mayonnaise

25 € 2.33

Homard Grillé à la Cheminée

42 € 3.92

Cassolette de Homard à l’Américaine

15 € 1.40

Palourdes Sauvages Farcies (les 12)

12.50 1.17
Nos produits sont cuits sur place et nos plateaux sont servis avec Mayonnaise maison,Vinaigre d’Échalote, Beurre demi-sel, Citron et Pain de Seigle

Sauce au Choix : Roquefort, Poivre Vert de Madagascar, Foie Gras

1 € 0.09

La Marée selon Arrivage et Stock

Sardines Grillées (La Turballe ou Saint-Gilles Croix de Vie)

9.90 0.92

Moules de Bouchot de Kercabellec (Façon Marinière)

10.50 0.98

Poisson du Marché Rôti (Sauce Beurre Blanc Maison)

13.50 1.26

Escalope de Saumon Rôtie (Sauce aux Herbes)

14.50 1.35

Thon Sauce Vierge (Écrasée de Pommes de Terre à l’Huile de Homard)

15 € 1.40

Filet de Bar Rôti sur Peau (Sauce Beurre Blanc Maison)

17 € 1.59

Choucroute de la Mer au Beurre Blanc Maison (Filet de Bar, Saumon, Poisson du Marché, Saint-Jacques, Gambas)

19.50 1.82

Homard Grillé à la Cheminée suivant arrivage (Sauce Crustacés) 550g

19.50 1.82

Nos Viandes selon arrivage et stock

Eventail de Magret de Canard (Au Poivre Vert de Madagascar)

15 € 1.40

Côté Porc (Grillé dans la Cheminée)

La Brochette Dédé (Saucisse, Poitrine, Echine de porc, Poivrons), 300g

14 € 1.31

La Grosse à Dédé (Saucisse Pur Porc Maison), 350gr

14 € 1.31

L’Andouillette façon Dédé (Préparée avec Jarrets, Pieds de Porc et Andouille), 300gr

14 € 1.31

Côté Boeuf (Grillé dans la Cheminée)

Tartare de Boeuf préparé à Votre Goût (Oignons, Cornichons, Persil, Condiments…), 250gr

15.50 1.45

Filet de Boeuf (Sauce Foie Gras), 200gr

17.50 1.63

Entrecôte à la Fleur de Sel (Grillée dans la Cheminée), 300gr

17.50 1.63

La Brochette de Boeuf (Boeuf, Poivrons), 300gr

15.50 1.45

Côte de Boeuf (1 personne), 600gr

27 € 2.52

Côte de Boeuf (2 personnes), 1200gr

53 € 4.95

Formules

Les Formules (entrée/dessert ou entrée/plat ou plat/dessert

15.90 1.48
Les entrées
Terrine des Sarments (et sa Compotée d’Oignons)
Ou
Salade de Chèvre Chaud Rôti, Miel et Thym
Ou
Saumon Fumé par nos soins au Bois de Hêtre
Ou
5 Huîtres N°3 de chez M.Alaire de Kercabellec
Ou
Croustillant d’Andouille de Guéméné aux Pleurotes
 (Sauce aux Pommes)
Ou
Tartare aux Deux Saumons
Ou
Assiette de Bulots Mayonnaise

Les plats
Moules de Bouchot de Kercabellec 
(Façon Marinière)
Ou
Sardines Grillées
(La Turballe ou Saint-Gilles Croix de Vie)
Ou

Poisson du Marché Rôti
(Sauce Beurre Blanc Maison)
Ou

Escalope de Saumon
(Sauce aux Herbes)
Ou

Eventail de Magret de Canard
(Au Poivre de Madagascar)
Ou
Brochette Dédé
(Saucisse, Poitrine, Echine de Porc, Poivrons)
Ou

Brochette de Boeuf
(Boeuf, Poivrons)
Ou
Saucisse Pur Porc Grillée
(Maison)
Andouillette Grillée façon Dédé
(Jarrets, Pieds de Porc, Andouille)

Les desserts
Desserts à Choisir à la Carte
ou
Glaces à Choisir à la Carte (avec Supplément de 1e50)

(Les Formules sont servies le midi et le soir pendant toute la durée du service)

Les Formules (entrée, plat et dessert)

19.90 1.86
Les entrées
Terrine des Sarments (et sa Compotée d’Oignons)
Ou
Salade de Chèvre Chaud Rôti, Miel et Thym
Ou
Saumon Fumé par nos soins au Bois de Hêtre
Ou
5 Huîtres N°3 de chez M.Alaire de Kercabellec
Ou
Croustillant d’Andouille de Guéméné aux Pleurotes
 (Sauce aux Pommes)
Ou
Tartare aux Deux Saumons
Ou
Assiette de Bulots Mayonnaise

Les plats
Moules de Bouchot de Kercabellec 
(Façon Marinière)
Ou
Sardines Grillées
(La Turballe ou Saint-Gilles Croix de Vie)
Ou

Poisson du Marché Rôti
(Sauce Beurre Blanc Maison)
Ou

Escalope de Saumon
(Sauce aux Herbes)
Ou

Eventail de Magret de Canard
(Au Poivre de Madagascar)
Ou
Brochette Dédé
(Saucisse, Poitrine, Echine de Porc, Poivrons)
Ou

Brochette de Boeuf
(Boeuf, Poivrons)
Ou
Saucisse Pur Porc Grillée
(Maison)
Andouillette Grillée façon Dédé
(Jarrets, Pieds de Porc, Andouille)

Les desserts
Desserts à Choisir à la Carte
ou
Glaces à Choisir à la Carte (avec Supplément de 1e50)

(Les Formules sont servies le midi et le soir pendant toute la durée du service)

Pour les Petits, jusqu'à 10 ans (entrée/plat/dessert)

9 € 0.84
Poisson du Jour
Saucisse Maison • Mini Brochette de Boeuf
Steak Haché Minute
Tous les Plats sont Servis avec Frites

Petit Fromage Blanc
(Caramel au Beurre Salé ou Coulis de Fruits Rouges Maison)

Petite Ile Flottante
1 Boule de Glace au Choix
(Vanille, Chocolat, Café, Caramel au Beurre Salé, Menthe-Chocolat, Fraise, Cassis, Framboise, Citron Vert)

Boissons :
1Verre de Jus d’Orange
1Verre de Grenadine à l’Eau
1Verre de Coca-Cola

Le Menu du Bistrot des Sarments (entrée/plat/fromage/dessert)

29.90 2.79
Les entrées
Croquants de Gambas au Basilic et Tomate Confite
(Sauce Aigre Douce)
Ou

Cassolette de Homard à l’Americaine
Ou
9 Huîtres N°3 de chez M.Alaire de Kercabellec
Ou
Assiette de l’Écailler
(3 Huitres, Bulots, Crevettes Roses)
Ou
Trilogie de Saumon
(Saumon Fumé, Saumon Mariné façon Harengs, Tartare de Saumon)
Ou
Foie Gras au Lambig de Bretagne

Les plats
Filet de Bar Rôti sur Peau
(Sauce Beurre Blanc Maison)
Ou
Steack de Thon à la plancha sauce vierge
(Écrasée de Pommes de Terre à l’Huile de Homard)
Ou
Choucroute de la Mer
(Filet de Bar, Saumon, Poisson du Marché, au Beurre Blanc Maison)
Ou
Entrecôte à la Fleur de Sel, Gratin de Pommes de Terre
(Sauce au Choix)
Ou
Filet de Boeuf
(Sauce Foie Gras)
Ou
La Grosse à Dédé, Frites
(Grillée à la Cheminée)

Les fromages
Curé Nantais Pané aux Epices

Les desserts
Dessert à Choisir à la Carte

(Sauce au Choix :Roquefort, Foie Gras, Poivre Vert de Madagascar)

Desserts

After Eight*

7.50 0.70
(2 Boules Menthe-Chocolat, Get 27)
*Avec alcool

Martiniquaise*

7.50 0.70
(2 Boules de Rhum-Raisin, Rhum)
*Avec alcool

Colonel*

7.50 0.70
(2 Boules Citron, Vodka)
*Avec alcool

Les Sarments

7 € 0.65
(1 Boule Citron, 1 Boule Framboise, 1 Boule Cassis, Coulis de Fruits Rouges Maison, Chantilly)

La Guérandaise

7 € 0.65
(1 Boule Vanille, 2 Boules Caramel, Caramel au Beurre Salé Maison, Chantilly)

Café ou Chocolat Liégeois (Maison)

7 € 0.65

La Dame Blanche (3 Boules Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly)

7 € 0.65

Nos glaces

Café Gourmand (+1e50 pour Formules et Menu)

7.50 0.70

Baba au Rhum (Vieux Rhum Ambré )

6.50 0.61

Sablé Breton et Pomme Rotie (Sorbet Cidre)

6.50 0.61

Nougat Glacé Artisanal au Nougat de Montélimar (Au Coulis de Fruits Rouges Maison)

6.50 0.61

Crème Brulée à laVanille de Madagascar (Maison)

6 € 0.56

Ile Flottante

6 € 0.56

Mousse au Chocolat Maison

6 € 0.56

2 Boules de Glace au Choix

4 € 0.37
(Vanille, Chocolat, Café, Caramel au Beurre Salé, Rhum-Raisin, Menthe-Chocolat, Fraise, Cassis, Framboise, Citron)

Curé Nantais Pané aux Épices

6 € 0.56

Fromage

Fromage Blanc (au Caramel ou Coulis de Fruits Rouges Maison)

6 € 0.56