Édition abonnés

Restaurant Le François 2 : Carte, Menus et formules

Restaurant Le François 2 : une cuisine française gastronomique

À la carte
icone fourchette couteau entrée plat dessert à la carte

Entrées

Foie gras de canard à la gelée pomme Yuzu

17.50 1.63

Tartare de poisson (selon arrivage) juste poché à la crème de potiron et émulsion noisette

17 € 1.59

Mousse de canard à la mingolette, coeur de foie gras

17.50 1.63

Velouté de champignons à l’huile de truffes, fleur de Saint Jacques

18 € 1.68

Plats

La deuxième suggestion de poisson du chef

15 € 1.40

La première suggestion de poisson du chef

20 € 1.87

Inspiration autour de la Saint Jacques de nos Côtes

22 € 2.05

Pièce de bœuf  (Race à viande ou mixte d’origine France) au beurre rouge

18 € 1.68

Suggestion de viande sélectionnée par le chef 

19 € 1.77

Pigeon de Pornic de Mme Cassard en deux cuissons

23 € 2.15

Carré d’agneau à la crème d’ail doux 

22 € 2.05

Desserts

Cube décalé glacé café et noix en coque de chocolat noir, glace blé noir

8.75 0.82

« L’incontournable » moelleux au chocolat cœur framboise et son sorbet

8.20 0.77

Banane confite au caramel au rhum et gâteau nantais

8.20 0.77

Délice pomme poire, mousse pomme Yuzu et sorbet chouchen

8.20 0.77

Assortiment de glaces de notre maître glacier D. Douard

7.20 0.67

Assiette de desserts

9.80 0.92

Douceur gourmande (une boisson chaude accompagnée de quelques douceurs)

7.70 0.72

Irish Coffee 

7.70 0.72

Boisson

Cocktail du moment(10 cl)

7 € 0.65

Américano Maison(12 cl)

6.50 0.61

Kir royal (12 cl)

8.50 0.79

Kir (10 cl)

4 € 0.37

Lillet(8cl)

6 € 0.56

Pineau des Charentes (8cl)

6 € 0.56

Porto (8cl)

5 € 0.47

Porto Fonseca (8cl)

8 € 0.75

Muscat de Beaumes de Venise(8cl)

5 € 0.47

Brut 1er cru(12 cl)

10 € 0.93

Brut rosé1ercru (12 cl)

11 € 1.03

Porto blanc Sandeman(8cl)

6 € 0.56

Les Anisés(2cl)

4 € 0.37

Suze(4 cl)

5 € 0.47

Leffe en pression (25cl)

3.70 0.35

Boissons à base d’hibiscus 2 parfums différents (25 cl)

3.90 0.36
  • Hibiscus
    Cocktail pomme cassis hibiscus

Jus de fruit et nectars artisanaux Patrick Font (25 cl)

3.90 0.36

Breizhcola (33 cl), Orangina(25 cl), Schweppes (25 cl), Perrier(20 cl)

3.90 0.36

Limonade (25 cl)

3 € 0.28

Diabolo(25 cl)

3.20 0.30

Cocktail de jus de fruits(25 cl)

5.50 0.51

Evian,San Pellegrino

5.50 0.51

Plancoët

4.20 0.39

Evian, San Pellegrin

4.50 0.42

Plancoët

3.80 0.35

Lavazza Café

3 € 0.28

Café crème

3.50 0.33

grand café

4.50 0.42

Nespresso thé

4 € 0.37

Infusion

3.50 0.33

Irish coffee

7.50 0.70

2014 IGP Val de Loire « chardonnay » Menard Gaborit

20 € 1.87

2013 Muscadet Sèvre et Maine sur Lie « Domaine La Haute Févrie » Claude BrangerMaisdon-sur Sèvre

17 € 1.59

2013 Muscadet Sèvre et Maine sur lie Julien Braud

20 € 1.87

2003 Muscadet Sèvre et Maine sur lie cuvée prestige Menard Gaborit

33 € 3.08

2013 Muscadet Sèvre et Maine « terre de Pierre » Pierre Luneau Papin

27 € 2.52

2007 Muscadet Sèvre et Maine Château de Chauviniere Y.et J.Huchet Château-Thébaud

26 € 2.43

2009 Muscadet Sèvre et Maine « Monnières Saint Fiacre » Menard Gaborit

30 € 2.80

2010 Muscadet Sèvre et Maine « Monnières Saint Fiacre » Menard Gaborit

30 € 2.80

2010 Muscadet Sèvre et Maine « Gorges » Damien Rineau

28 € 2.61

2012 Muscadet Côte de Grandlieu sur lie « Les Granges » Serge Batard St léger les Vignes

26 € 2.43

2014 Coteaux d’Aubance « Domaine Mongilet » Victor et Vincent Lebreton

36 € 3.36

2014 Saumur « La Pierre Frite » domaine du Pas Saint Martin

26 € 2.43

2014 Anjou « Ouest Coast » domaine des Chaisnaies Dominique Sirot et alexis Soulas reconversion bio

26 € 2.43

2011 Montlouis sec Touche MitaineXavier Weisskopf

32 € 2.99

2014 Touraine « Le Clos » le Clos Roussely

24 € 2.24

2013 Vouvray Domaine Vincent Carême « Le Peu Morier » Vincent Carême

35 € 3.27

2014 Sancerre « Domaine Les Celliers Saint-Romble » Dezat

32 € 2.99

2015 Quincy Domaine du Tremblay Jean Tatin

31 € 2.90

2014 Pouilly fumé « Domaine Thibault » Dezat

34 € 3.18

2013 Reuilly « Châtillon »

29 € 2.71

2014 Menetou Salon « Domaine Pellé »

33 € 3.08

2014 Entre Deux Mers Ch. Nardique La Gravière

18 € 1.68

2011 Sainte-Foy-Bordeaux « Triple A » Château l’enclos

32 € 2.99

2011 Sainte-Croix-du-Mont Château La Causssade

33 € 3.08

2014 Graves blanc Château Bousquet

25 € 2.33

2008 D.O.C. Moscatel de sétùbal . « Thasos » D.O.C. » caves Velhas

29 € 2.71

2009 Pacherenc duVic_Bilh Les jardins de Boucassé

32 € 2.99

2013 Corbières Domaine des Lanes

23 € 2.15

2013 I.G.P. Cote de Gascogne « les terres basses » L aballe famille Laudet

19 € 1.77

2011 I.G.P. Cotede Gascogne domaine de Millet

19 € 1.77

2014 IGP Côtes de Thongue « cuvée Isa »les chemins de Bassac

21 € 1.96

2015 IGP Côtes de ThongueDomaine Montrosebernard et olivier Coste

19 € 1.77

2010 I.G.P. d’Oc Lou Blanc Saint Jean de Noviciat

32 € 2.99

2014 I.G.P. d’OcFlying Solo Domaine de Gayda

18 € 1.68

2013 IGP Pays de Cevennes « Mas Bres » Stella

19 € 1.77

2013 Saint Chinian Cuvée Bois Joli Château de Coujean 

25 € 2.33

2014 Ventoux Domaine de FondrècheBathelemy-Vencenti

30 € 2.80

2013 Chablis Picq

33 € 3.08

2011 Mâcon-Igé « Domaine Fichet » Château London

40 € 3.74

2011 Mâcon-Igé « Domaine Fichet » Terroir de La Cra Cuvée Prestige

44.50 4.16

2013 Mâcon-Burgy « Domaine Fichet » Les Verchères

42 € 3.92

2014 Pouilly Fuissé« terroir de Fuissé » Domaine Fichet

44.50 4.16

2012 Saint Véran « Domaine Corsin »

36 € 3.36

2013 Givry « Pied de chaume » Domaine Joblot

47 € 4.39

2010 Givry 1 er cru ServoisineDomaine Joblot

50 € 4.67

1990 Corton Charlemagne grand cru domaine Bouchard

180 € 16.81

1995 Corton Charlemagne grand cru domaine Bouchard

195 € 18.21

2012 Meursault Les Corbins domaine Bitouzet Prieur

45 € 4.20

2014 Côtes du Rhône Bastide Saint Dominique

24.50 2.29

2013 Condrieu « La petite côte » Yves Cuilleron

71 € 6.63

2011 Beaujolais villages domaine Jacques Etienne

33 € 3.08

2011 Pinot Gris Domaine Jean Sipp

34 € 3.18

2012 Sylvaner « Fronholz » Ostertag

31 € 2.90

2012 Gewurztraminer vendanges tardives « Fronholz » André Ostertag

59 € 5.51

2013 Anjou Village Brissac Victor rt Vincent Lebreton

25 € 2.33

2015 Saumur Champigny “ Le Petit Saint Vincent” Dominique Joseph

29 € 2.71

2014 Saumur Champigny “Domaine de la Croix de Chaintres » Filliatreau-Bercetche

23 € 2.15

2014 Chinon domaine Coulaine

31 € 2.90

2014 Saint Nicolas GerardVallédomaine de la Cotelleraie

28 € 2.61

2014 Touraine « Le Clos De Vauriou » Domaine Vincent Ricard

24 € 2.24

2014 Sancerre « Les Celliers de Saint Romble » André Dezat et fils

31 € 2.90

2013 Menetou salon Domaine pellé

35 € 3.27

2013 Reuilly « Chatillons »

28 € 2.61

2008 Bourgogne Pinot noir « La fraisière » Domaine Fichet

43 € 4.02

2012 Pommard Manuel Olivier

58 € 5.42

2014 Hautes Côtes de Beaune

32 € 2.99

2012 Auxey-Duresses Domaine Diconne

40 € 3.74

2012 Aloxe Corton Manuel Olivier

55 € 5.14

2009 Echezeaux grand cru domaine de la Romanée Conti

780 € 72.84

2012 Gevrey-Chambertin Clos Village Livera

68 € 6.35

2010 Chambolle–Musigny Manuel Olivier

63 € 5.88

2009 Macon La Montpellière domaine Fichet

39 € 3.64

2010 Côtes du Rhône Guigal

26 € 2.43

2011 Châteauneuf du Pape “Domaine de La Janasse” Aimé Sabon

52 € 4.86

2014 Crozes Hermitage “Papillon” Gilles Robin

35 € 3.27

2010 Beaujolais village Jacques Etienne Coteau du Gay

31 € 2.90

2014 Moulin à Vent «Les Trois Roches » Domaine VissouxPierre-Marie Chermette

35 € 3.27

2014 Fleurie « Les Garants »Domaine du VissouxPierre-Marie Chermette

39 € 3.64

2014 Rioja Otis Tarda

19 € 1.77

2012 Château MalarticLauriol « la menade »

21 € 1.96

2014 Château de Bouillerot « fruit d’automne » Thierry Bos reconversion bio

20 € 1.87

2011 Château Lamarche

21 € 1.96

2011 Château Lamothe-Cissac“Cru Bourgeois”

30 € 2.80

2007 Château Montrose «Second Grand Cru classé 1855»

108 € 10.09

2008 Château Beau Site “Cru Bourgeois Supérieur ”

41 € 3.83

2011 Charme de Cos Labory Domaine Audoy château Cos Labory

43 € 4.02

1992 Château Mouton Rothschild « Premier Grand Cru classé »

244 € 22.79

2000 Château Pichon Longueville Baron cru classé

250 € 23.35

2008 Château La Tour de l’Aspic (2éme vin de Haut Bataillet)

39 € 3.64

2006 Château Talbot « Grand Cru classé »

90 € 8.41

2009 Château Duplessis Marie Laure Lurton“Cru Bourgeois”

33 € 3.08

1983 Château Palmer

150 € 14.01

1988 Château Palmer

180 € 16.81

2008 Château Brane-Cantenac« Second Grand Cru Classé »

62 € 5.79

2008 Baron de Brane( 2éme vin du grand cru BraneCantenac)

44 € 4.11

1997 Château La Mission Haut-Brion “Cru Classé”

153 € 14.29

2006 Lagrave-Martillac

37 € 3.46

2011 Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion«Grand vin de Graves »

46 € 4.30

2012 Château Dubraud

25 € 2.33

2012 Château Roc de Canon

25 € 2.33

2011 Château Taillefer

54 € 5.04

2009 Château Lucas M&F Vauthier

33 € 3.08

2010 Château Guillemin La Gaffelière“Grand Cru”

43 € 4.02

2013 Igp Gard Rocca Maura

18 € 1.68

2013 Cahors Château Combel-La-Serre « pure fruit du Causse »

24 € 2.24

2011 Coteaux du Languedoc Mas du NoviPrestigi

23 € 2.15

NM Pays d’Oc Folle Avoine

19 € 1.77

2015 Rosé de Loire Domaine de MihoudyCochard et Fils

18 € 1.68

2013 Rosé de Loire Château de Passavant David Lecomte

19 € 1.77

2015 IGP Val de Loire Osez Odas Domaine Pichon

18 € 1.68

2014 Anjou « Ouest Coast » domaine des Chaisnaies Dominique Sirot et alexis Soulas reconversion bio

24 € 2.24

2014 Coteaux d’Aix en Provence « les quatre tours »

21 € 1.96

2014 Château de l’Aumeradecru classé

22 € 2.05

2012 Beaujolais domaine Jacques Etienne

35 € 3.27

2009 Macon Domaine fichet

43 € 4.02

2014 Tavel Domaine Lafond

23 € 2.15

2011 Pinot noir Jean SIPP

21 € 1.96

Brice tradition brut

41 € 3.83

Billecart-Salmon brut réserve

58 € 5.42

Duval Leroy Fleur de Champagne brut 1er Cru

59 € 5.51

Brice Tradition DEMI -BOUTEILLE

28 € 2.61

Bruno Paillard brut « Première cuvée »

50 € 4.67

Dom Pérignon Vintage 2004

170 € 15.88

Brice brut rosé

56 € 5.23

Billecart-Salmon brut rosé

59 € 5.51

Duval Leroy rosé prestige 1er Cru

60 € 5.60

Crémant de Bourgogne « Domaine Fichet »

41 € 3.83

2014 Muscadet Sèvre et Maine sur Lie « Domaine La Haute Févrie » Claude BrangerMaisdon-sur Sèvre

13 € 1.21

2015 Sancerre “Domaine Les Celliers Saint-Romble” Dezat

19 € 1.77

2012 Menetou Salon “Domaine Pellé »

18 € 1.68

2013 Pouilly-Fumé « Château Favray » Quentin David

20 € 1.87

2014 Pouilly fuissé« Belemnites » Domaine Chataigneraie-LaborierGilles Morat

25 € 2.33

2013 Menetou-Salon “Domaine Pellé »

21 € 1.96

2009 Château Le Monge Médoc

18 € 1.68

2009 Château LucasLussac-Saint-émilion

20 € 1.87

2012 Les Hauts de Pez Saint-Estèphe

22 € 2.05

2014 Touraine Château de la presle

18 € 1.68

2013 Anjou cuvée clos des sables « domaine du Sauveroy »

21 € 1.96

2013 Bonnezeaux vielles vignes “Domaine Miloudy” Cochard et fils

31 € 2.90

2012 Vin de France Ambroisie Vendanges d’automne dme Menard Gaborit

26 € 2.43

2012 Chinon « expression » Alain Lorrieux

26 € 2.43

2015 Saint Nicolas de Bourgeuil « La Vinée » Max Cognard

20 € 1.87

2013 Saumur Champigny « domaine des Coutures »

19 € 1.77

2012 Château Dubraud Premières Côtes de Blaye

19 € 1.77

2014 Château Charon bordeaux C.César

18 € 1.68

2013 Faugères Domaine olivier Taillefer

18 € 1.68

2014 Fiefs Vendéens Pissotteaovdqs Domaine Coirier et fils

15 € 1.40

2014 IGP Sables de Camargue Dune cave des sablons

17 € 1.59

2014 Coteaux du Layon « La Duquerie »Cailleau et fils

4 € 0.37

2012 Gewurztraminer vendanges tardives « Fronholz »

8.50 0.79

2008 Moscatel de sétùbal

5 € 0.47

2014 Anjou « Ouest Coast » reconversion bio

4.50 0.42

2013 Muscadet Sèvre et Maine sur lie Julien Braud

4 € 0.37

2014 Pouilly Fuissé « terroir de Fuissé » Domaine Fichet

7.50 0.70

2015 Saint-Nicolas de Bourgeuil « Damoiselle»

4.50 0.42

NM Pays d’Oc Folle Avoine

3.50 0.33

2013 CahorsChâteau Combel-La-Serre «pure fruit du Causse»

4 € 0.37

2009 Château Duplessis Marie Laure Lurton “Cru Bourgeois”

6 € 0.56

2015 Costières de Nimes Mas des Bressades

3.75 0.35

Armagnac de la Mazière

5 € 0.47

Grand Armagnac Jeanneau

8 € 0.75

Fine cognac vsop Le Gouverneur

7 € 0.65

Fine champagne Hennessy

8 € 0.75

Grande champagne 1 er cru du cognac XO Menuet

8 € 0.75

Grande champagne 1 er cru du cognac XO Delamain

12 € 1.12

Cognac et amandes Giffard

6 € 0.56

Fine Calvados Père Magloire

6.50 0.61

Calvadospays d’Auge 15 Château du Breuil

8.50 0.79

Eau de vie de Framboises

7 € 0.65

Eau de vie de poire

6.50 0.61

Cointreau

6 € 0.56

Grand Marnier jaune

6 € 0.56

Grand Marnier rouge

6.50 0.61

Mandarine Napoléon Grande liqueur impériale

7.50 0.70

Marie Brizard

6 € 0.56

Get 27

6 € 0.56

Chartreuse

7 € 0.65

Menthe pastille

6 € 0.56

Baileys

6 € 0.56

Fromage

Couëron, de M. Rivière, chaud au caramel poivré et fruits secs

6.20 0.58

Trilogie de tome de Couëron de M. Rivière

6.70 0.63

Assiette de fromages

6.20 0.58
Menus - Formules
icone fourchette couteau entrée plat dessert à la carte le menu les vins

Menu 2 plats

13.50 1.26
Menu servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

Menu 3 plats

15.50 1.45
Menu servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

Menu 2 plats et café gourmand

20 € 1.87
Menu servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

Menu de l’Estuaire

24 € 2.24
Une entrée, un plat
ou
Un plat et un dessert 

Menu  « Couëronnais »

30.50 2.85
Une entrée, un plat, fromage ou dessert

Menu « Tour à plomb »

34.50 3.22
Une entrée, un plat, fromage et dessert

Menu « Jean-Jacques Audubon »

40 € 3.74
Une entrée, un plat, fromage et dessert

Menu «Le Duc François 2 »

45 € 4.20
Deux entrées, un plat, fromage et dessert

Menu découverte

56.50 5.28
Laissez-vous guider par l’inspiration du chef.
Menu servi à l’unanimité de la table.

Menu Fête des mères

45 € 4.20
Mises en bouches
Maki aux gambas et sésame
Saumon fumé par nos soins aux asperges
Volaille fermière de Challans au vin jaune et morille
Samossa de tome de Couëron
Tartelette sablé aux fraises de St Julien de Concelles