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Restaurant Brasserie des Haras : Carte, Menus et formules

Restaurant Brasserie des Haras : une brasserie

À la carte
icone fourchette couteau entrée plat dessert à la carte

Entrées

Foie gras de canard H

21 € 1.96
Chutney de mangue aigre doux, brioche tiède

Salade de saison

18 € 1.68
Châtaignes, pommes reinette, poire, vinaigrette à l’huile de courge

Assiette de King Crab

28 € 2.61
Avocat et pomelos

Tartes flambées Traditionnelle

8 € 0.75

Tartes flambées Gratinée

9 € 0.84

Anguille tiède légèrement fumée

19 € 1.77
Croûtons de tête de porc, émulsion moutarde et frisée fine

Tête de veau croustillante

16 € 1.49
Condiment gribiche et salade de mâche

Plats

Cassolette de quinoa et légumes du marché

15 € 1.40
Aromates et tofu fumé

Dos de cabillaud poché

24 € 2.24
Mousseline aux agrumes lait de coco au curry doux

Cœur de ris de veau poêlé

29 € 2.71
Jus de veau aux noisettes, pommes mousseline et shiitakes

Escalopes de foie gras de canard poêlées

27 € 2.52
Pommes, coing et caramel de Porto vinaigré

Véritable Bouchée à la Reine

26 € 2.43
Veau, quenelle de volaille, ris de veau, poule, champignons

Noix d’entrecôte de bœuf « Herdshire »

28 € 2.61
Pommes frites, légumes de saison et béarnaise allégée

Poulet « crispy » tandoori

19 € 1.77
Riz parfumé à la mangue sauce tzatziki

Burger d’agneau aux épices d’Orient

21 € 1.96
Pommes frites

Choucroute caramélisée

21 € 1.96
Kassler, knack, poitrine fumée et salée, quenelle, Montbéliard Pomme de terre

Desserts

Choco-croc sans Gluten et sans lactose

12 € 1.12
Biscuit et crème onctueuse au sirop d’érable Biscuit Croustillant, ganache chocolat, fine feuille de chocolat

Baba « Original »

10 € 0.93
Arrosé au rhum Don Papa

Torche marron

12 € 1.12
Marron, meringue, chantilly vanille, cœur cassis Sorbet framboise

Café gourmand des Haras

11 € 1.03
Assortiment de mignardises

Crème brûlée du moment

8 € 0.75

Tarte de saison

8 € 0.75

Glaces et sorbets 2 boules

7 € 0.65
Glaces : Vanille, café, chocolat Sorbets : Citron, framboise, fraise, passion, mangue

Boisson

Kir Alsacien 12cl - Cassis, Pêche, Mûre, Pamplemousse

4.90 0.46

Kir Crémant 12cl

9 € 0.84

Kir Royal 12cl

12 € 1.12

Martini 6cl - Rouge, Blanc, Rosé, Dry

6 € 0.56

Martini Ambrato Riserva Speciale 6cl

8 € 0.75

Martini 150ans 6cl

9 € 0.84

Pineau des Charentes Lheraud 15ans 6cl

9 € 0.84

Ricard 4cl

5 € 0.47

Campari 6cl

6 € 0.56

Bitter sans alcool 10cl

3.50 0.33

Météor Pils 25cl

3.60 0.34

Bière du moment 25cl

4 € 0.37

Amer bière 25cl

3.90 0.36

Perle - Blonde HOP 33cl

5.60 0.52

Mercière - Ambrée 33cl

6 € 0.56

Bendorf - Rêve d'étoiles ! Black IPA 33cl

6 € 0.56

Météor sans alcool 25cl

4.50 0.42

Coca Cola - Zero 33cl

4 € 0.37

Orangina 25cl

4 € 0.37

Lipton Ice Tea 25cl

3.80 0.35

Red Bull 25cl

5.50 0.51

Diabolo 33cl

3.70 0.35

Jus de fruits 25cl

3.60 0.34
Orange, ananas, tomate, pomme, abricot, pamplemousse

Wattwiller 50cl

5 € 0.47

San Pellegrino 50cl

4.20 0.39

Perrier 33cl

3.80 0.35

Carola - Bleue, verte 100cl

5.40 0.50

Fromage

Assiette de fromages du moment

12 € 1.12

Accompagnement

Garnitures supplémentaires

3.50 0.33
Légumes du marché
Mousseline de pommes de terre
Spaetzle
Pommes frites
Risotto
Choucroute poêlée

Salade repas

Bouillon de crevettes aux saveurs d’Asie

15 € 1.40
Coriandre, citronnelle, vermicelles
Menus - Formules
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Menu Enfant (-12 ans)

15 € 1.40
Suprême de volaille
Pommes frites

Glaces et sorbets

Menu du Jour (en semaine)

25 € 2.33
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
 

Menu du Jour (en semaine)

31 € 2.90
Entrée - Plat - Dessert
(Uniquement le midi (hors jours fériés)

Menu du jour (en week-end)

30 € 2.80
Entrée-plat ou Plat-dessert

Menu du Jour( en week-end)

36 € 3.36
Entrée - Plat - Dessert
(Uniquement le midi (hors jours fériés)