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Restaurant Le Lumière - Hotel Scribe Paris Opera by Sofitel : Carte, Menus et formules

Restaurant Le Lumière - Hotel Scribe Paris Opera by Sofitel : une cuisine française gastronomique

À la carte
icone fourchette couteau entrée plat dessert à la carte

Entrées

Foie gras de canard M i-cuit, râpé de Beaufort d’alpage et poivre torréfié, soubise d’oignons de Roscoff au génépi

27 € 2.52

Céleri en soupe crémeuse truffée, fricassée de légumes racines et ventrêche, pain craquant au beurre fumé

29 € 2.71

Huîtres en gelée noire acidulée, purée de chou-fleur au raifort, fines tranches de saumon mi-fumé

34 € 3.18

Crevette « Obsiblue », tartare juste snacké, salade de radis et avocat « cornichon », bouillllon bouillllant à la citronnelllle Thaïe

36 € 3.36

Entrée du marché - Création du jour selon les produits du marché

18 € 1.68

Entrée delight - Soupe froide de betterave, coques marinières et fromage frais au raifort 115 kcal

15 € 1.40

Plat delight - Carpaccio de saumon Vinaigrette au miso, Pamplemousse et radis croquants 165 kcal

15 € 1.40

Plats

Plat delight - Filet de pintade grillé Purée de champignons et carottes fondantes à la cannelle 290 kcal

25 € 2.33

Plat delight - Filet de poisson en escabèche, concombre et fenouil en salade, coriandre fraîche 140 kcal

25 € 2.33

Boeuf de Charolles cuisiné lentement au vin épicé et lard San Clémente, carottes, navets, petites rattes, fourme de Montbrison

36 € 3.36

Le plat du marché - Création du jour selon les produits du marché

27 € 2.52

Canard croisé, poitrine rôtie au genièvre, cuisse confite en chou farci au foie gras, truffe noire et jus corsé

41 € 3.83

Agneau fermier, carré rôti, caillette de langue et pied à l’ail doux, purée de pois chiche, fenouil et échalote caramélisée

42 € 3.92

Merlan de petit bateau, filet rôti au beurre salé, endivettes braisées et crues, noisettes de la Brie et beurre de céleri citronné

32 € 2.99

Coquilles Saint-Jacques, noix rôties, poireau meunière, parmentier de boudin noir « maison », écume de barde et granny

42 € 3.92

Cabillaud cuit dans une huile d’agrumes, risotto de betterave et céleri, carpaccio de chioggia et citron caviar

29 € 2.71

Formules

Menu déjeuner - Lumière du Jour

45 € 4.20

Entrée & Plat ou Plat & Dessert
Eau & Café

Entrées
Foie gras de canard, mi-cuit, râpé de Beaufort d’alpage et poivre torréfié, Soubise d’oignons de Roscoff au génépi
ou
Entrée du jour selon les produits du marché

Plats
Cabillaud cuit dans une huile d’agrumes, risotto de betterave et céleri, carpaccio de chioggia et citron caviar
ou
Plat du jour selon les produits du marché

Dessert
Parisienne à choisir sur le chariot du Chef Pâtissier

Evian, Vittel, Badoit ou San Pellegrino, 50 cl
Café et Mignardises
 

Menu déjeuner et dîner - Grand Écran

95 € 8.87
Coupe de champagne Veuve Clicquot Ponsardin «Carte Jaune» brut et amuse-bouche
 
Entrées
Céleri, en soupe crémeuse truffée, fricassée de légumes racines et ventrêche, pain craquant au beurre fumé
ou
Huîtres, en gelée noire acidulée, purée de chou-fleur au raifort, fines tranches de saumon mi-fumé
 
Plats
Merlan de petit bateau, filet rôti au beurre salé, endivettes braisées et crues, noisettes de la Brie et beurre de céleri citronné
ou
Canard croisé, poitrine rôtie au genièvre, cuisse confite en chou farci au foie gras, truffe noire et jus corsé

Fromages
Sélection de fromages affinés
 
Dessert
À choisir sur le chariot du Chef Pâtissier

Café et Mignardises
Boissons non comprises
 

Fromage

Sélection de fromages affinés

16 € 1.49

Desserts

Feuilles de chocolat et orange sanguine Gelée d’orange sanguine, crème pâtissière au lait de soja et feuilles de chocolat sans sucre 130 kcal

10 € 0.93

Nage de fruit du moment Coulis de mangue fraîche mentholée, fromage frais battu 87 kcal

10 € 0.93

Liqueur (5 cl) et son macaron

15 € 1.40

Café gourmand

13 € 1.21

Cognac Hennessy V.S.O.P(5 cl) et son financier

18 € 1.68

Une parisienne À choisir sur le chariot du Chef Pâtissier

10 € 0.93

Café expresso

5.50 0.51

Boissons

Grand sièCle par laurent-perrier

270 € 25.22

Cuvée alexandra par laurent-perrier, rosé, 2004

490 € 45.76

"R" de ruinart rosé

180 € 16.81

Champagne salon, "s", 1999

450 € 42.03

Laurent-perrier Brut

110 € 10.27

Laurent-perrier ultra Brut

160 € 14.94

Bollinger rosé

180 € 16.81

"R" de ruinart Brut

130 € 12.14

Bollinger spéCial Cuvée

140 € 13.07

dom pérignon vintage, 2006

350 € 32.69

Moët et Chandon Brut impérial

110 € 10.27

moët et Chandon rosé impérial

150 € 14.01

Veuve CliCquot la grande dame Brut BlanC

280 € 26.15

Veuve CliCquot ponsardin "Carte Jaune" Brut

120 € 11.21

Veuve CliCquot vintage 2008

160 € 14.94

ValpoliCella, Capitel del niCalo, tededChi, 2005

85 € 7.94

DolCetto d’alBa, g. alessandria, 2007

140 € 13.07

rivesaltes grenat, mas delmas, Cuvée marie delams grenat, 2013

60 € 5.60

Côtes de provenCe, Château saint-Baillou, 2000

95 € 8.87

Banyuls, Coume del mas, quintessenCe, 2004 /50 Cl

120 € 11.21

Banyuls, a. raynaud, helyos, 2002

180 € 16.81

Côtes du roussillon villages, mas delmas, Cuvée pad, 2010

105 € 9.81

Banyuls, Coume del mas, galateo, 2005 /50 Cl

110 € 10.27

Côtes du roussillon villages, mas delmas, Cuvée m, 2011

160 € 14.94

Côtes du roussillon, la petite niCe, 2009

85 € 7.94

Latour de franCe, Château de gaure, Cuvée pour mon père, 2012

80 € 7.47

CorBières, Château de sérame, les traverses, 2006

80 € 7.47

CorBières, Château de sérame, le pégourier, 2006

80 € 7.47

Saint Chinian, domaine de ClairaC, l’or des sChistes, 2010

80 € 7.47

Rémy martin louis xiii

325 € 30.35

Hennessy paradis

140 € 13.07

Hine 1975

78 € 7.28

Camus 1988

54 € 5.04

Martell Cordon Bleu - hennessy xo

28 € 2.61

Hine Bonneuil 2005

26 € 2.43

Delamain xo old & pale

26 € 2.43

hennessy vsop 5cl

17 € 1.59

leCompte 5 ans pays d’auge 5cl

16 € 1.49

Château de lauBade hors d’âge 5cl

23 € 2.15

Château de lauBade 1978 5cl

34 € 3.18

Châteldon - 75 Cl

9.50 0.89

Château de lauBade vsop 5cl

17 € 1.59

san pellegrino

9 € 0.84

Badoit rouge

9 € 0.84

Badoit verte

9 € 0.84

Vittel

9 € 0.84

Evian pure

9 € 0.84

Eau de Perrier

9 € 0.84