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Restaurant Terre Mer : Carte, Menus et formules

Restaurant Terre Mer : une cuisine française

Menus - Formules
icone fourchette couteau entrée plat dessert à la carte le menu les vins

Assiette de fromages de pays

7 € 0.65
Sélection du Chef accompagnée d’une salade et d’un chutney

Menu Terre Mer

37 € 3.46
Amuse bouche

Entrées
Filet de maquereaux / oranges sanguines / algues
Mackerel fillet / blood orange / seaweed
ou
Asperges vertes du domaine St Vincent / chorizo / rutabaga
Green asparagus / chorizo / rutabaga

Plats
Suprême de Colvert / cerfeuil tubéreux / crosnes / shiitake
Breast duck / rooted chervil / Chinese artichokes / shiitake mushroom
ou
Filet de merlan / betteraves / crevettes bouquets
Whiting fillet / beetroot / baby prawns

Desserts
Autour du marron / noix de pecan / noisette du Piémont
Chestnut / walnut / Piedmont nuts
ou
Entremet fruits exotiques
Exotic fruits dessert

Menu Plaisir des papilles

47 € 4.39
Amuse bouche

Entrées
Foie gras poêlé / poireaux crayon / vin rouge
Pan-fried foie gras / baby leek / red wine
ou
Noix de St Jacques / caviar aquitain / radis
Scallops / Aquitaine caviar / radish

Plats
Filet de St pierre / salsifis / champignons / « Cazette »
John Dory fillet / salsify / mushrooms / hazelnut
ou
Filet de boeuf / choux confit au cidre / pomme / carotte
Beef fillet / cabbage / apple / carrot

Pré dessert
Surprise du chef

Desserts
Tarte citron revisitée
Lemon tart
ou
Tartelette chocolat / agrumes
Chocolate tart / citrus

Menu Enfant (Pour les moins de 10 ans)

17 € 1.59
Entrée
Assiette de tomate

Plat
Viande ou Poisson accompagnée de pommes de terres

Dessert
2 boules de glace

Menu Dégustation

57 € 5.32
Au gré du chef.
Une succession de 6 mets servis à l’ensemble des convives.
Possibilité d’accord mets & vins pour 25 €
Au delà de 6 personnes, pensez à réserver votre menu.

Menu du midi

25 € 2.33
Entrée
Parfait de foie gras / crème de lentille / pancetta
Foie gras mousse / creamed lentil / pancetta

Plat
Filet de merlu / fenouil / chorizo
Hake fillet / fennel / chorizo

Dessert
Tajine de fruits
Fruits Tajine

Formule 2 plats

23 € 2.15

Formule 1 plat

21 € 1.96