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Maison Giffard : la meilleure des liqueurs

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Giffard


Abuelo Rum Rita
Un cocktail à base de Alcool
Photo de L'établissement Giffard
Pour 1 personne
6 cl Abuelo - Rhum Añejo 3 cl Triple Sec 1.5 cl Jus de citron vert
1
À réaliser au shaker. Verser le tout dans un verre rempli de glace et garnir avec une tranche de citron vert.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Abuelo Rum Rita

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Cocktail créé par 8 barmens internationaux lors d’un workshop créatif animé par Fernando Castellon.


Adhoc
Un cocktail à base de Alcool
Photo de L'établissement Giffard
Pour 1 personne
3 cl Liqueur de Café 2 cl Menthe-Pastille 2 cl Rhum VSOP
1
Remplir le verre à mélange de glaçons et verser les ingrédients.
2
Remuer jusqu’à ce que les parois soient glacées. Filtrez dans un verre à martini.
3
Garnir avec de la menthe.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Adhoc

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Cocktail créé par Camille Laurent, Juliette Café Comptoir, Lyon lors de la Giffard West Cup 2015.


A la recherche du temps perdu
Un cocktail à base de Alcool
Photo de L'établissement Giffard
Pour 1 personne
2.5 cl Suze d'autrefois 2 cl Menthe-Pastille 4 cl Guignolet d'Angers 5 traits Peychaud's Bitter
1
Cocktail à réaliser au shaker. Garnir d’une cerise et de feuilles de menthe.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette A la recherche du temps perdu

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Recette créée par Timothy Jason Antony , Giffard Beverage Innovator.


Café Latte Moka
Un cocktail à base de Alcool
Photo de L'établissement Giffard
Pour 1 personne
1.5 cl Sauce Chocolat noir 3 cl Expresso 9 cl mousse de lait
1
Mettre la sauce dans le verre, puis verser l’expresso.
2
Compléter avec de la mousse de lait.
3
Décorer avec un filet de Sauce Chocolat noir Giffard.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Café Latte Moka

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Cocktail créé au milieu des années 1980 par Dick Bradsell du Fred’s Club à Londres.


Bramble
Un cocktail à base de Alcool
Photo de L'établissement Giffard
Pour 1 personne
4 cl City of London - Gin 2 cl Crème de Mûre 1 cl Sirop Sucre de Canne Blanc 2 cl Jus de citron
1
Remplir le shaker de glaçons et verser les ingrédients.
2
Agiter jusqu’à ce que les parois soient glacées.
3
Filtrer dans un verre old fashioned et garnir de rondelles de citron et de mûres.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Bramble

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Recette créée par Timothy Jason Antony , Giffard Beverage Innovator.


Café Latte Caramel
Un cocktail à base de Alcool
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Pour 1 personne
1.5 cl Sauce Caramel 3 cl Expresso 9 cl mousse de lait
1
Mettre la sauce dans le verre, puis verser l’expresso.
2
Compléter avec de la mousse de lait.
3
Décorer avec un filet de Sauce Caramel Giffard.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Café Latte Caramel

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Cocktail créé par 8 barmen internationaux lors d’un workshop créatif animé par Fernando Castellon.


Apricot Julep
Un cocktail à base de Alcool
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Pour 1 personne
2 cl Abricot du Roussillon 2 cl Cognac VSOP 8 Feuilles de menthe
1
Presser la menthe dans le verre et le remplir glace pilée.
2
Verser les ingrédients.
3
Remuer jusqu’à ce que les parois soient glacées.
4
Presser le zeste et le placer dans le verre.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Apricot Julep

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Cocktail créé par 8 barmen internationaux lors d’un workshop créatif animé par Fernando Castellon.


Angélique
Un cocktail à base de Alcool
Photo de L'établissement Giffard
Pour 1 personne
2 cl Liqueur de Rhubarbe 1 cl Sirop Fleur de Sureau 2 cl Apérol 2 cl City of London - Gin 2 cl Jus de citron
1
Remplir le shaker de glaçons et verser les ingrédients.
2
Agiter jusqu’à ce que les parois soient glacées.
3
Filtrer dans le verre et garnir avec une rondelle de citron.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Angélique

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Giffard


Amaretto Sour
Un cocktail à base de Alcool
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Pour 1 personne
3 cl Jus de citron 2 cl Giffard Egg White 6 cl Liqueur d'Amaretto
1
Mettre tous les ingrédients dans le shaker. Shaker vigoureusement
2
Rajouter des glaçons pour rafraichir, shaker une nouvelle fois pendant quelques secondes
3
Filtrer et servir dans un verre préalablement refroidi
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Amaretto Sour

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Cocktail créé aux alentours de 1915 aux Etats-Unis. Une version substituant le gin au cognac a également été créée en 1930 « Brandy Alexander », plus populaire à présent.


Alexander
Un cocktail à base de Alcool
Photo de L'établissement Giffard
Pour 1 personne
3 cl City of London - Gin 2 cl Crème de Cacao blanc 2 cl Crème liquide
1
Remplir le shaker de glaçons et verser les ingrédients .
2
Agiter jusqu’à ce que les parois soient glacées.
3
Filtrer dans le verre et saupouder de noix de muscade.
Recettes chef ingredients etape pour réussir cette recette Alexander
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