Le groupe BBS est propriétaire de deux des principales marques de rhums de la Martinique, Maison La Mauny et Trois Rivières. Retour sur deux marques dont l’histoire s’écrit en harmonie avec celle de l’île.
Maison La Mauny, générosité et richesse aromatique
L’histoire de Maison La Mauny débute en 1749 quand Ferdinand Poulain, comte de Mauny, débarque sur l’île et épouse la fille d’un riche planteur qui possédait des terres dans la petite ville de Rivière-Pilote. Il devient ainsi propriétaire d’une exploitation agricole à qui il donne son nom. Avec la terrible crise de l’industrie sucrière de 1820, la distillerie se développe et commence à produire du rhum agricole élaboré à partir du pur jus de cannes du domaine, utilisées jusque-là exclusivement pour la production de sucre. Presque cent ans plus tard, les frères Bellonnie reprennent le domaine pour ensuite s’associer à la famille de négociants marseillais, les Bourdillon. On est en 1996 quand le groupe commence les démarches nécessaires pour faire des rhums martiniquais les premiers, et jusqu’à aujourd’hui les seuls, rhums certifiés AOC au monde.
Maison La Mauny travaille depuis toujours ses rhums dans l’art complexe de l’assemblage pour exalter une large palette d’arômes et une générosité particulière. Le maître de chai de la Maison, par petites touches, comme un peintre avec leur palette, sélectionne les fûts et élabore les meilleurs assemblages pour exprimer toutes les subtiles particularités de la situation géographique des plantations dans ce qu’elles offrent de plus généreux. Situées dans une vallée verdoyante à la terre rouge argileuse, les cannes ici se gorgent de sucre dans une chaleur et une humidité particulière. Cela leur confère des notes aromatiques très fruitées, que l’on rencontre dès les rhums blancs, mais qui s’expriment encore plus délicatement dans les vieux rhums.
Riche de son histoire et de son authenticité, Maison la Mauny est une distillerie dite « fumante » c’est à dire une distillerie toujours en activité pendant la période de la récolte de la canne qui a lieu de mi-février à fin juin.
La visite guidée se fait en petit train où vous découvrirez le savoir-faire des hommes qui perpétuent, d’année en année, les méthodes traditionnelles d’élaboration des rhums agricoles Maison La Mauny.
A la Cabane à rhum, vous serez initiés aux ti-punchs et cocktails, et apprendrez tout sur l’art du vieillissement en dégustant les rhums vieux d’exception.
Bellonnie & Bourdillon Successeurs : la vidéo
Les rhums Trois Rivières, élégance et puissance aromatique
C’est sur le site de Rivière Pilote que la précieuse colonne à distiller originelle de Trois Rivières a été déplacée pour garantir la qualité et la singularité de ses rhums.
Fondée en1660 par Nicolas Fouquet, la plantation Trois Rivières fait partie des plus anciennes de la Martinique. Située au sud de l’île, surplombant la mer des Caraïbes, Trois Rivières bénéficie d’un microclimat aride qui diffère totalement de celui de Maison La Mauny.
Cette situation géographique exceptionnelle renforce la concentration en sucre de ses cannes réellement exceptionnelles. Ce terroir du Sud s’exprime pleinement dans le Trois Rivières Cuvée de l’Océan, dont les cannes élevées sur l’Anse Trabaud à Ste Anne affichent autant leur forte sucrosité que l’intensité des notes iodées portées par les Alizés
Visible de loin au milieu des champs de canne, un moulin à vent indique l'emplacement des Plantations Trois Rivières. Ce site est un lieu de découverte pédagogique, des procédés de distillation du rhum mais aussi de l'histoire de la Martinique.
Un savoir-faire d’exception
Dès la coupe, les cannes sont immédiatement apportées à la distillerie pour préserver toute leur fraîcheur. On en extrait le pur jus qui va fermenter pendant 24 à 48 heures. C’est dans la colonne à distiller, unique à Trois Rivières, que le jus des cannes se transforme en « esprit du rhum » ruisselant doucement le long des parois. Le rhum blanc, qui sort entre 65 et 75%, sera ensuite réduit au degré d’alcool voulu avant d’être commercialisé. Les rhums vieux, quant à eux, doivent vieillir au minimum trois ans en fûts de chêne. Ils bénéficient de l’expertise du maître de chais qui d’année en année, veille, assemble et élabore des cuvées d’exception.
L’unique site de production de rhums dans le sud de l’île, situé à Rivière-Pilote, est la propriété du groupe BBS. Il produit environ trois millions de litres de rhums 55% par an, très appréciés sur l’île, mais également en métropole où ses rhums font partie des plus vendus ou bien encore sur les marchés internationaux où ils sont de plus en plus reconnus et consommés.
Une autre façon de visiter la Martinique
L’unique site de production de rhums dans le sud de l’île, situé à Rivière-Pilote, est la propriété du groupe BBS. Il produit environ trois millions de litres de rhums 55% par an, très appréciés sur l’île, mais également en métropole où ses rhums font partie des plus vendus ou bien encore sur les marchés internationaux où ils sont de plus en plus reconnus et consommés. L’endroit accueille près de 20 000 visiteurs par an. Les excursions se font à bord d’un petit train qui permet de découvrir facilement l’étendue du domaine. Sur l’ancienne distillerie de Trois Rivières située au cœur de la plantation, le groupe a conservé l’intégralité de l’outil industriel pour montrer aux visiteurs l’ancien processus de fabrication du rhum. Une manière originale d’approcher l’histoire de l’île en appréciant l'un de ses produits les plus célèbres.
Bellonnie & Bourdillon Successeurs : La boutique
Rhum blanc agricole AOC Rhum de la Martinique
Alcool | 45° |
Contenance | 1 L et BIB 2L |
Au nez | Sa diversité aromatique associée à son parfum fruité si particulier font de Maison La Mauny Rhum Blanc Agricole 45% une base idéale pour des cocktails à la fois légers, corsés et aromatiques. |
En bouche | Associé au citron vert, à la menthe fraîche ou au sucre de canne, il permet d’élaborer d’excellents Mojito, Caipirinha ou Rhum Tonic….. |
Obtenu par la fermentation et la distillation du pur jus de la canne à sucre, ce digne représentant de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique se distingue au nez par un agréable cocktail d’arômes fruités et floraux, associé à de subtils parfums d’épices.
Rhum Blanc Agricole AOC Rhum de la Martinique
Alcool | 55° |
Contenance | 1 L |
Récompense | Paris Concours Général Agricole – Médaille d’Or 2015 Bruxelles Concours Mondial – Médaille d'Argent 2015 Paris Rhum Fest – Médaille de Bronze 2015 |
Á l'oeil | La robe est incolore et cristalline |
Au nez | Le nez exhale des essences de fruits d’une finesse remarquable. Des pointes de miel et des notes de rose et de pot-pourri sont dévoilées après aération. |
En bouche | La bouche est tonique et puissante. La finesse du nez est retrouvée en bouche |
Maison La Mauny Rhum Blanc Agricole 55% est une référence de l’Appellation d’Origine Contrôlée, et un incontournable du paysage de la Martinique.
C’est un rhum doté d’une belle profondeur en bouche et d’une texture soyeuse.
Lors de la dégustation, l’intensité aromatique du jus des cannes à sucre distillé dans la colonne en cuivre traditionnelle de la Maison dans le respect des règles de l’AOC, se révèle avec panache.
Rhum Blanc Agricole AOC Rhum de la Martinique
Alcool | 50° |
Contenance | 0.50 L |
Récompense | Paris Top Rum – Médaille d’Argent 2015 Madrid International Rum Conference – Médaille d‘Or 2016 Miami Rum Renaissance – Médaille d’Or 2016 Madrid International Rum Conference – Médaille d’Argent 2015 Londres International Wine & Spirit Competition – Médaille d’Argent Excellent 2015 |
Á l'oeil | La robe est incolore, dense et cristalline |
Au nez | Le premier nez est dminé par des parfums de canne à sucre, de notes de lait de coco associées aux fragrances des fleurs exotiques de la Martinique |
En bouche | La bouche est vive et aromatique avec des nuances de fleurs, des parfums de fruits mûrs et confiturés petit à petit, d’originales notes fraîches et mentholées apparaissent. |
A 50%, ce rhum agricole est le rhum iconique des blancs de la Maison La Mauny à la Martinique et sans conteste le rhum du ti punch, la boisson traditionnelle des Antilles.
Exemple du respect des traditions et de la richesse du savoir-faire de la Maison La Mauny, c’est un rhum suave, floral et doté d’une belle et surprenante personnalité aromatique.
Toutes les essences de la Martinique dans votre verre.
Ce rhum suave et floral se déguste aussi bien pur sur glace, qu’en long drink.
Rhum blanc agricole AOC Rhum de la Martinique
Alcool | 62° |
Contenance | 1 L |
Á l'oeil | Sa robe est incolore, dense et cristalline |
Au nez | Son nez est riche et puissamment parfumé avec des touches végétales, des parfums de bois précieux et des nuances d’épices. |
En bouche | Sa bouche est tonique, grasse et d’une belle profondeur. Elle dévoile une agréable association de parfums et de saveurs primaires. |
Maison La Mauny Rhum Blanc Agricole 62% offre tout le caractère et l’authenticité d’un rhum à haut degré.
Très proche du degré naturel de « coulage » des rhums agricoles AOC Martinique, c’est un rhum puissant, corsé et tonique qui évoque toute la richesse de ses terres d’origine et la douce chaleur du soleil des Antilles.
Il tire son intensité aromatique du jus des cannes à sucre fraîches rigoureusement sélectionnées sur les plantations locales du Sud de la Martinique. La distillation selon le savoir-faire reconnu de la Maison
La Mauny dote ce rhum blanc agricole d’un nez expressif et d’une texture agréable. Ses qualités gustatives prennent de l’ampleur lors de l’aération et explosent en bouche lors de la dégustation.
Pour les amateurs de sensations fortes !
Rhum vieux Agricole AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Dosage | 40% vol |
Contenance | 0.5 L |
Vieillissement en cave | Vieilli 3 ans minimum en fût de chêne |
Récompense | Bruxelles Concours Mondial – Médaille d’Or 2015 Madrid International Rum Conference – Médaille d‘Argent 2016 |
Á l'oeil | La Robe est dorée avec de légers reflets couleur vieil or |
Au nez | Le nez est très aromatique, dominé par d’élégantes notes de bergamote, de bois fins et de miel. Des parfums d’épices douces apparaissent après l’aération. |
En bouche | La bouche est ronde et gourmande. Elle dévoile des saveurs primaires de fruits en confiture et de bois précieux ainsi que des arômes épicés pour une bouche très suave en finale. |
Maison La Mauny Rhum Vieux Agricole a vieilli pendant plus de trois ans dans des fûts de chêne de grande qualité. De cette technique traditionnelle, naît un rhum d’un belle amplitude en bouche dans un équilibre où les arômes intenses et les tanins sont très fondus. Sa robe dorée et sa richesse olfactive sont eux aussi le fruit de ce vieillissement unique et de l’assemblage rigoureux choisi par le Maître de Chais de la Maison.
Une bouche tendre, souple, suave et particulièrement aromatique qui le désigne tout particulièrement à l’apéritif, pur, sur glace ou allongé d’un peu d’eau. Il séduira les amateurs comme les connaisseurs.
Rhum blanc agricole – Wouj AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Dosage | 45 % vol |
Contenance | 0.7 L |
Récompense | Paris Rhum Fest – Double Médaille d’Or 2016 Miami Rum Renaissance – Médaille d’Or « Best in Class » 2016 Madrid International Rum Conference – Médaille d‘Argent 2016 |
Á l'oeil | La robe est incolore et cristalline |
Au nez | Le premier nez est dominé par des parfums de canne à sucre et d’élégantes notes florales. D’intenses notes de fruits exotiques sont dévoilées après aération. |
En bouche | La bouche est séduisante avec une dominante étonnamment minérale, sur de savoureux accents fruités. |
Maison La Mauny Wouj rend hommage à la couleur rouge des terres de Rivière Pilote, le berceau de la Maison La Mauny.
Ce rhum blanc agricole premium, élaboré selon des techniques de fermentation spécialement conçues par notre Maître Distillateur, se distingue par son exubérance dévoilant des notes généreuses de fruits exotiques.
Rhum Spiced AOC Rhum de la Martinique
Alcool | 40% |
Contenance | 0.7 L |
Récompense | Madrid International Rum Conference – Médaille d‘Or 2016 Paris Rhum Fest – Médaille d‘Argent 2016 Paris Concours Général Agricole – Médaille d‘Argent 2016 Miami Rum Renaissance – Médaille d‘Argent 2016 |
Á l'oeil | La robe est de couleur vieil or avec des reflets acajou et cuvrés. |
Au nez | Le nez est dominé par des parfums de pain d’épices, de cannelle et de miel, viennent ensuite des notes de poivre gris et de citron vert |
En bouche | La bouche est riche et suave : les saveurs d’épices et de sucre roux se prolongent sur de fines notes de caramel et d’agrumes. |
Maison La Mauny Spiced est un subtil mélange de Maison La Mauny Rhum Ambré et de douces épices des Antilles.
Cette association crée un équilibre total qui s’installe en bouche avec une belle harmonie.
Des arômes de cannelles et d’agrumes confits agrémentent généreusement le palais.
Rhum vieux agricole – Heritage 1749 AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Dosage | 40 % vol. |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | Madrid International Rum Conference – Médaille d‘Or 2016 |
Á l'oeil | La robe est jaune paille avec des reflets ambrés. |
Au nez | Le nez est secondaire, dominé par des parfums de prune, de mirabelle, puis de fruits secs après aération. |
En bouche | La bouche est fraîche, souple et superbement suave. Succession de saveurs de jus de canne, de miel avec un long final rappelant les confitures de fruits rouges et la pâte de coing. |
18 mois de maturation en foudres de chêne, sous la bonne garde du Maître de Chais de la Maison, ont permis à ce rhum ambré de développer sa rondeur caractéristique et ses arômes délicatement boisés.
Placé ensuite plusieurs mois en fûts de chêne ayant servi à l’élevage de vin de Porto Ruby, il acquiert alors une rare originalité, captant de ce dernier des parfums de fruits croquants et des notes de fruits en confiture.
Rhum vieux agricole Signature du Maître de chais AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Dosage | 40 % vol |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | Londres International Wine & Spirits Competiton – Médaille d’Argent 2016 Madrid International Rum Conference Médaille de Bronze 2016 |
Á l'oeil | La robe est lumineuse et dorée avec de sensibles reflets cuivrés. |
Au nez | Le premier nez d’une évidente complexité aromatique révèle un riche mélange de parfum de miel, de raisins, d’abricots secs et de cerises macérées. |
En bouche | La bouche se montre riche, tonique et présente une originale personnalité aromatique. Aux saveurs épicées se mêlent des accents de compotes et de fruits confits. |
Imaginé et créé par le Maître de Chais de la Maison, Signature du Maître de Chais est certainement l’un des fleurons de la gamme des rhums Maison La Mauny.
Cette pépite du rhum agricole tire son caractère unique de l’assemblage rare et original d’eaux-de-vie vieillies dans 4 types de fûts différents révélant ainsi finesse, suavité et élégance.
Si Maison La Mauny cultive avec bonheur les pratiques traditionnelles de vieillissement, elle montre avec cette cuvée, sa capacité à innover et à surprendre.
Rhum vieux agricole Extra old xo AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Dosage | 40 % vol. |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | Bruxelles Concours mondial – Médaille d’Or 2016 Miami Rum Renaissance Festival – Médaille d’Or 2016 Miami Rum Renaissance Festival – Médaille d’Or 2016 Londres International Wine & Spirits Competiton – Médaille d’Argent 2015 Miami Rum Renaissance Festival – Médaille d’Or 2015 |
Á l'oeil | La robe est dorée, avec des reflets cuivrés et ambrés. |
Au nez | Le premier nez à la fois tendre et puissant est marqué par des parfums toniques. L’aération apporte des fragrances d’épices et de fruits macérés. Des notes de fleurs et de subtiles nuances boisées ponctuent ensuite le long et délicat final. |
En bouche | La bouche mêle des nuances de fruits cuits, d’épices orientales et des notes de poivre gris. C’est un véritable cocktail aromatique tout en puissance et en subtilité. |
Maison La Mauny Rhum Vieux XO est un rhum issu de l’assemblage de douze cuvées d’exception, soigneusement sélectionnées par le Maître de Chais de la Maison pour leurs qualités exceptionnelles, et dont la plus jeune présente déjà plus de six années de vieillissement.
Elaboré selon le savoir-faire et l’esprit pionner du Maître de Chais, dans le strict respect des strictes règles de l’AOC, il conjugue avec merveille la tradition de la Maison La Mauny avec la générosité et la rondeur des rhums vieux.
Tres rhum vieux agricole le nouveau monde AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Dosage | 41 % vol |
Récompense | Paris Concours général Agricole Médaille d’Or 2016 Madrid International Rum Conference Médaille d‘Or 2016 |
Á l'oeil | La robe est dorée avec de profonds reflets cuivrés. |
Au nez | Le premier nez est puissant, dominé par des saveurs épicées, de muscade, de cannelle et de séduisantes notes de miel et de caramel au lait. Après aération, les parfums de Havane côtoient les senteurs de bois de cèdre et des accents de poivre gris. |
En bouche | La bouche tonique et vive, confirme l’examen olfactif. Les saveurs d’épices et les notes empyreumatiques de bois chauffé et grillé s’associent aux notes de cigares, de bois de cèdre et de griottes macérées à l’alcool. |
Voici un rhum qui associe sans complexes, toutes les délicates flagrances habituelles à la distillerie La Mauny avec des notes épicées et boisées, plus rares et totalement exubérantes.
Un bel exemple de complexité aromatique soutenue par une structure toute à la fois présente et mesurée, sachant parfaitement mettre en valeur cette grande originalité aromatique.
Ce rhum d’exception est idéal à déguster lors de la conclusion d’un repas gourmand, seul ou accompagnant un grand Havane.
On se plait volontiers a l’imaginer aussi solitaire, pour l’accompagnement d’une fin d’après midi pour le simple plaisir de la dégustation.
Le Nouveau Monde est l’expression de l’excellence selon Maison La Mauny
Innovations 2017 - ananas AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 40% |
Contenance | 0.70 L |
Création originale des artisans de la Maison La Mauny, ANANAS est élaboré à partir de rhum agricole, aux saveurs d’Ananas, Gingembre et Citron Vert.
Il se déguste pur, sur glace ou en cocktail.
Allongé d’eau gazeuse, avec 2 quartiers de citron vert et une 1/2 cuillère à café de sucre
DAIQUIRI ANANAS
« Dans un shaker rempli de glace, versez 5cl de ANANAS, 2,5cl de jus de citron vert, 1cl de sirop de sucre de canne. Shakez et versez dans un verre en filtrant la glace. »
ZANNANA COCO
Dans un verre long drink, versez des glaçons, 5cl d’ANANAS, 10cl d’eau de coco et 1 quartier de citron vert pressé
Innovations 2017 - Acacia AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | Spiritueux Jaune Or |
Dosage | 50 % vol |
Contenance | 1 L |
Création unique des maîtres distillateurs de Maison La Mauny, ce rhum blanc agricole a bénéficié d’un finish exceptionnel en fût d’acacia.
Acacia est un rhum agricole issu d’une recette (= fermentation) spécifique, et dont 20% du jus est passé en fût d’Acacia, pour un finish de 4 semaines. C’est ce qui lui donne sa couleur Or Pâle et son profil organoleptique si marquant : un nez acidulé et des notes de miel en bouche.
Spécialement élaboré pour sublimer les ti-punchs et toutes les recettes de cocktails à base de fruits : il apporte aux punchs et autres planteurs son goût unique, à la fois gourmand, frais et tonique.
Trois Rivières Cuvée Spéciale Mojito & Long drink AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 40° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | Madrid International Rum Conference 2015 |
Á l'oeil | Rhum gras à la robe dense et cristalline. |
Au nez | Son nez révèle des parfums de fleurs séchées, de miel et de notes fruitées. Des notes complexes, épicées et orientales apparaissent après aération. |
En bouche | Riche, dense et suave, sa bouche se distingue par de douces notes épicées et végétales et par la fraîcheur de la canne à sucre. |
Elaboré à partir du pur jus des cannes à sucre de notre plantation dans le plus pur respect des règles de l’Appellation d’Origine Contrôlée, Trois Rivières Cuvée Spéciale Mojito & Long Drink résulte d’un assemblage de 3 rhums blancs choisis avec soin pour leurs caractères différents et complémentaires obtenus par des méthodes de fermentation et de distillation particulières.
Rhum Blanc Agricole AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 50° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | Salon de l’Agriculture - Concours Général Médaille d‘Or 2011 Salon de l’Agriculture - Concours Général Médaille Médaille d’Argent 2012 |
Á l'oeil | Ce rhum gras est incolore et cristallin. |
Au nez | Marqué de nuances végétales et d’accents de levure. |
En bouche | Dense, puissante, suave, elle présente une étonnante structure, et révèle des notes minérales et iodées. |
Nos rhums blancs classiques à hauts degrés incarnent la richesse du savoir-faire de la Maison Trois Rivières, le respect des traditions et de l’Appellation d’Origine Contrôlée.
Lorsque la généreuse nature du sud de la Martinique s'exprime et s’associe au savoir faire de notre Maître Distillateur, naît la référence incontestée des rhums de plantation : nos rhums blancs classiques à hauts degrés sont suaves, d'une structure maîtrisée et dotée d'une belle personnalité aromatique.
Rhum Blanc Agricole AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 55° |
Contenance | 0.50 L |
Récompense | Salon de l’Agriculture - Concours Général Médaille d‘Or 2014 International Rum Competition Madrid Médaille d’Argent 2015 Salon de l’Agriculture - Concours Général Médaille d‘Or 2015 |
Á l'oeil | ce rhum gras est incolore et cristallin. |
Au nez | caractérisé par des parfums de bagasse et d’élégantes nuances florales. |
En bouche | dense, tonique et aromatique. Ses saveurs primaires s’associent à des nuances minérales et épicées. |
Nos rhums blancs classiques à hauts degrés incarnent la richesse du savoir-faire de la Maison Trois Rivières, le respect des traditions et de l’Appellation d’Origine Contrôlée.
Lorsque la généreuse nature du sud de la Martinique s'exprime et s’associe au savoir faire de notre Maître Distillateur, naît la référence incontestée des rhums de plantation : nos rhums blancs classiques à hauts degrés sont suaves, d'une structure maîtrisée et dotée d'une belle personnalité aromatique.
Bouteille Anniversaire 355 ANS Rhum Blanc Agricole AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 55° |
Contenance | 0.70 L |
Á l'oeil | La robe de ce rhum gras est incolore et cristalline. |
Au nez | Le nez caractérisé par ses parfums primaires et des nuances florales. |
En bouche | En bouche, ce rhum est dense, tonique et aromatique. Ses saveurs primaires s'associent à des nuances minérales et épicées. |
Nos rhums blancs classiques à hauts degrés incarnent la richesse du savoir-faire de la Maison Trois Rivières, le respect des traditions et de l’Appellation d’Origine Contrôlée.
Lorsque la généreuse nature du sud de la Martinique s'exprime et s’associe au savoir faire de notre Maître Distillateur, naît la référence incontestée des rhums de plantation : Trois Rivières Rhum Blanc Agricole 55% en bouteille anniversaire 355 ans se révèle être suave, d'une structure maîtrisée et doté d'une belle personnalité aromatique.
Rhums Blancs Cuvée de l’Océan AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 42° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | International Rum Competition Madrid Médaille d‘Or 2015 CWSA China Wine & Spirits Awards Médaille d‘Or 2016 |
Á l'oeil | ce rhum gras est incolore et cristallin. |
Au nez | marqué par d’élégants parfums de fleurs de canne à sucre et d’originales nuances minérales et iodées. |
En bouche | puissante, riche et étonnamment minérale. Les saveurs marines accompagnent agréablement les notes végétales de la canne à sucre. |
Trois Rivières Cuvée de l’Océan présente la caractéristique singulière d’avoir été élaborée à partir du seul jus des cannes à sucre élevées « les pieds dans l’eau » sur la parcelle ensoleillée de l’Anse Trabaud, située à l’extrême Sud de la Martinique (parcellisation et traçabilité de nos cannes à sucre).
Cette particularité géographique, associée à des techniques de fermentation spécialement conçues par notre Maître Distillateur, fait de Trois Rivières Cuvée de l’Océan un rhum au goût unique qui se caractérise principalement par des notes étonnamment minérales, iodées, salines.
Trois Rivières Ambré AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 40° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | Madrid International Rum Conference Médaille d’Argent 2015 Paris Rhum Fest Awards Médaille d‘Or 2016 Concours Général Salon de l’agriculture Médaille d‘Or 2016 |
Á l'oeil | ambrée, légèrement cuivrée avec des reflets dorés. |
Au nez | marqué par des parfums de sucre chaud et de fleurs séchées. Après aération, des notes épicées apparaissent. |
En bouche | souple et miellée avec de subtiles notes de caramel, de lait et de pain grillé. |
Dans le strict respect des règles de l’Appellation d’Origine Contrôlée, Trois Rivières Ambré (ou Elevé sous bois) fait l’objet d’une maturation de 12 à 18 mois sous la bonne garde du Maître de Chai de la Maison, dans des foudres de chêne français de très grande qualité.
Ces quelques mois sous bois permettent à ce rhum délicat d’acquérir sa superbe robe dorée et lumineuse. Les qualités gustatives développées sont remarquables et particulièrement douces : s’y mêlent des notes de miel, de caramel et de pain au lait.
Rhums Vieux Cuvée du Moulin AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 40° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | Top Rum Paris Médaille d’Argent 2015 Bronze 2016 - Miami Rum Renaissance Festival Madrid International Rum Conference Médaille d’Argent 2016 International Wine AND Spirit Competition Médaille d’Argent 2015 Miami Rum Renaissance Festival Médaille d‘Or 2016 Concours Général Salon de l’agriculture Médaille d’Argent 2016 |
Á l'oeil | ce rhum gras est jaune paille avec de légers reflets dorés. |
Au nez | d’abord dominé par des parfums de canne à sucre et des notes boisées, le nez laisse ensuite apparaître des parfums de poivre gris et d’épices. |
En bouche | tonique, elle présente une belle structure. Les saveurs primaires de sucre se prolongent sur des notions d’épices et de poivre gris. |
Trois Rivières Cuvée du Moulin est un hommage à l'histoire de la plantation Trois Rivières et à son héritage traditionnel. Il a été élaboré par le Maître de Chai de la Maison selon les strictes normes de l’AOC. Il a la puissance des grands Millésimes et révèle des arômes intenses et fins.
Fruit d’un assemblage rigoureux de rhums vieillis plus de trois ans dans des fûts de chêne français et dans des fûts américains ayant contenu du bourbon, Trois Rivières Cuvée du Moulin dévoile des notes boisées, toniques et parfumées.
Rhums Vieux VSOP Réserve Spéciale AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 40° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | CWSA China Wine & Spirits Awards – Médaille d’Or 2016 Miami Rum Renaissance Festival – Médaille d’Or « Best In Class » 2016 Or 2015 – Show Rum Rome – Médaille d’Or “Best in class” International Rum Competition Madrid – Double médaille d’Or 2015 |
Á l'oeil | une robe intense et dorée relevée de délicates nuances cuivrées. |
Au nez | Des essences complexes, charmeuses apparaissent. Le nez dévoile à l’amateur, passionné et gourmand, des parfums rares de fruits frais, de tabac blond et de pain d’épices. |
En bouche | Une bouche parfaitement suave, opulente et riche. Elle dévoile un parfait cocktail d’arômes de fruits secs, d’accents miellés et de notes épicées. |
Trois Rivières VSOP Réserve Spéciale, tout en étant fidèle à l’esprit de la Maison, séduit par sa personnalité unique dans la collection des rhums Trois Rivières, sa parfaite suavité et sa délicate opulence.
Fruit d’un assemblage harmonieux, Trois Rivières VSOP Réserve Spéciale a vieilli en fûts de chêne français pendant plus de 5 ans dans les Chais de la Maison.
Tout en panache, il offre un riche éventail de saveurs, des notes de tabac blond, de pain d’épices et de fruits secs qui séduiront amateurs et connaisseurs.
Rhums Vieux Triple Millésime AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 42° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | China Wine & Spirits Awards - Double médaille d’Or 2016 Londres - Rum Masters Spirits Business – Médaille d’Or 2016 Concours Mondial de Bruxelles – Médaille d’Argent 2015 |
Á l'oeil | doré lumineux avec des reflets ambrés. |
Au nez | onctueux et fin, il dévoile des notes de pain d’épices, de beurre, de fruits en confiture, le tout relevé par des accents de zeste d’agrume. Après aération, les épices s’affirment, accompagnées par des notes de pruneaux et de fleurs séchées. |
En bouche | vive, riche et structurée, la bouche se décline autour de notes d’épices, de poivre gris et de muscade, mais aussi des parfums de fruits frais et confits. |
Trois Rivières Triple Millésime est un très vieux rhum agricole élaboré grâce au savoir faire et à l’esprit pionnier de notre Maître de Chai, selon les strictes règles de l’AOC Martinique.
Il s’illustre par l’onctuosité de sa structure et par une bouche délicate et ronde.
Premier rhum hors d’âge multi-millésimé du terroir martiniquais, cette cuvée est issue de l’assemblage de 3 grands crus d’exception de notre Plantation : les millésimes 1998, 2000 et 2007, qui ont vieilli en fûts de chêne français et américains dans la quiétude de nos chais pendant de longues années.
D’une belle harmonie, Trois Rivières Triple Millésime incarne à la fois le savoir-faire, l’excellence et la créativité de la Maison.
Rhums Vieux Single Cask AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 43° |
Contenance | 0.70 L |
Á l'oeil | Elégante et séduisante, la robe du Single Cask 24-204 se pare d’un or foncée aux subtils reflets cuivrés. |
Au nez | Les arômes du Single Cask 23-204 se révèlent être particulièrement appétissants : Les notes de pain d’épices se mélangent généreusement aux parfums de fruits confiturés et de tabac blond. |
En bouche | Une bouche tonique, fraîche et minérale. Elle se distingue par des saveurs de menthe poivrées, de poivre gris et par la pointe de piment si caractéristique des grands Single Casks Trois Rivières. |
Issus de fûts uniques rigoureusement sélectionnés par notre Maître de Chai, les Single Casks Trois Rivières affichent chacun leur personnalité et leur identité.
Ils ont en commun la délicatesse de leurs arômes épicés et la puissance de leurs structures boisées, fièrement acquises au fur et à mesure du temps dans l’ombre et la quiétude des Chais de la Maison.
D’une grande fraîcheur, Trois Rivières Single Cask 23-204 vieilli en fût unique de chêne français Ex-Cognac, marque sa typicité par des accords mentholés mêlés à d’appétissantes notes de fruits confiturés.
La pointe de piment si typique des notes Trois Rivières se découvre lors d’une longue finale explosive.
Rhums Vieux Single Cask AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 43° |
Contenance | 0.50 L |
Á l'oeil | Ce Single Cask dévoile une robe or aux élégants reflets cuivrés. |
Au nez | Puissant, généreux et complexe, Trois Rivières Single Cask M2-10 dévoile une grande diversité de parfums : de surprenantes notes de confiture de mandarine et de pain d’épices se distinguent au premier nez, avant d’évoluer vers de fines fragrances d’épices, de cannelle et de noisette. |
En bouche | Typiques d’un Grand Cru Trois Rivières, les saveurs d’épices et de poivre dominent et se mêlent aux arômes de tabac blond, de cannelle et de piment. |
Issus de fûts uniques rigoureusement sélectionnés par notre Maître de Chai, les Single Casks Trois Rivières affichent chacun leur personnalité et leur identité.
Ils ont en commun la délicatesse de leurs arômes fruités et la puissance de leurs structures boisées, fièrement acquises au fur et à mesure du temps dans l’ombre et la quiétude des Chais de la Maison.
Fruit d'une grande année de production de notre Plantation, Trois Rivières Single Cask Millésime 2001, issu de la loge numérotée 15 se distingue par ses notes d’épices orientales, de fruits macérés et de poivre gris particulièrement savoureuses à la dégustation.
Rhums Vieux Cask Strength AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 55,5° |
Contenance | 0.50 L |
Récompense | Paris Rhum Fest Awards - Double médaille d’Or 2016 Concours mondial de Bruxelles – Médailles d’Or 2015 Londres Rum Masters Spirits Business – Médaille d’Or 2016 |
Á l'oeil | Sa robe est dorée, cristalline. Il s’agit d’un rhum gras voire liquoreux. |
Au nez | Son premier nez est puissant, dense et complexe. Arrivent en deuxième nez des notions de bois exotiques, de tabac de Virginie et de fruits macérés. |
En bouche | La bouche est dense, complexe et parfaitement structurée. Elle se distingue par une grande variété aromatique : saveurs de miel, de tabac blond, de réglisse et de pain d’épices. |
Trois Rivières Cask Strength ou « Brut de fût » tire son caractère unique de trois rares particularités :
• Un rhum millésimé 2006 bénéficiant de toutes les caractéristiques d’une très belle année de production.
• Un vieillissement dans un lot homogène et unique de fûts neufs en bois de chêne originaires de l’état du Missouri aux Etats-Unis, une pratique rare dans le monde du rhum.
• La mise en bouteille à son degré de vieillissement, pratique ancestrale empruntée à l’univers du whisky.
La combinaison de cet ensemble de facteurs originaux permet au brut de fût de révéler un caractère puissant et une diversité aromatique exceptionnelle.
Rhums Vieux Trois Rivières 12 ans d’âge AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 42° |
Contenance | 0.70 L |
Á l'oeil | Sa robe est d’une profonde couleur dorée. Il s’agit d’un Rhum très gras, particulièrement structuré. |
Au nez | Il révèle un nez puissant, intense et parfumé, marqué par des arômes d’épices et de bois précieux, avant d’évoluer vers des notes de fruits macérés, de prunes, d’orange confite et de miel. Après une longue aération, de surprenantes notes épicées et parfums poivrés se mêlent à des notes de fleurs séchées. |
En bouche | Sa bouche est à la fois, suave tonique et fortement minérale. Les épices explosent en bouche et les saveurs de bois de cèdre et de tabac brun se mêlent aux notes de fruits macérés. |
Fruit d’un assemblage de grands rhums AOC Martinique vieillis en fûts de Bourbon au cœur des Chais Trois Rivières, ce Très Vieux Rhum Agricole Trois Rivières 12 ans d’âge est un modèle de suavité et d’équilibre.
A la fois riche et puissant, sa palette aromatique est exceptionnelle : s’y mêlent d’élégants parfums primaires de fruits confits, de prune, de miel avant de révéler une bouche aux saveurs de tabac brun, de bois précieux et de fleurs séchées.
Un rhum dense au caractère particulièrement séduisant.
Rhum Vieux Trois Rivières Millésime 2000 AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 42° |
Contenance | 0.70 L |
Récompense | China Wine & Spirits Awards - Double médaille d’Or 2016 Londres - Rum Masters Spirits Business – Médaille d’Or 2016 Concours Mondial de Bruxelles – Médaille d’Argent 2015 |
Á l'oeil | Ce rhum présente une robe dorée rehaussée par de profondes nuances ambrées et acajous. |
Au nez | Nez puissant de fruits murs, de tabac blond, et de bois précieux. De séduisantes nuances épicées apparaissent après aération, aux dominantes de poivre gris, de cannelle et de clou de girofle. |
En bouche | Bouche à la fois tonique et structurée, savamment minérale et délicieusement épicée. |
Vieilli en fûts de chêne et AOC Martinique, Trois Rivières Millésime 2000 s’est affiné et harmonisé au fil des années dans la douce quiétude des Chais de la Maison.
Puissant, riche, et généreux, il se révèle être un véritable rhum de caractère à l’attention de l’amateur exigent. Parfaitement structuré, et fidèle à la grande lignée des rhums millésimés qui l’ont précédé, il déborde de tonicité et d’arômes : les notes de fruits mûrs, de tabac blond et de bois précieux se mêlent aux séduisantes nuances épicées et de bois grillé, si typiques des grands rhums de la Maison.
Ce grand cru de collection marque avec panache l'entrée des rhums Trois Rivières dans le troisième Millénaire
Rhums Vieux Cuvée Princesse AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 43° |
Contenance | 0.70 L |
Á l'oeil | Sa robe est délicate : dorée, lumineuse et cristalline. |
Au nez | Son premier nez est d’une rare élégance aromatique : parfum de miel, délicates flagrances florales, pointe de raisins secs, d’amande douce... Une véritable corne d’abondance riche de subtiles flagrances et de parfums rares. |
En bouche | La bouche se montre tout à la fois, tendre, tonique et formidablement aromatique : saveurs d’épices, de pâtisseries au miel, de fruits frais et confits. |
Trois Rivières Cuvée Princesse est la vivante expression de l’excellence et de l’élégance de la Maison.
Elle est née de l’assemblage de plus de 50 cuvées porteuses de huit millésimes d’exception, patiemment composées et fusionnées selon un long processus d’assemblages successifs conduit par le Maître de Chai de la Maison Trois Rivières.
Rhums Vieux Trois Rivières OMAN AOC Rhum de la Martinique
Région | Martinique |
Type | |
Alcool | 42° |
Contenance | 0.70 L |
Á l'oeil | Vieilli patiemment dans nos Chais, ce rhum arbore une robe vieil or aux reflets orangés. |
Au nez | Puissant et d’une grande complexité, le nez s’ouvre par des dominantes de bois précieux, de compote de banane et de miel, avant de laisser place à de fines fragrances épicées aux accents orientaux : les parfums de cannelle, vanille et muscade se succèdent agréablement après aération. |
En bouche | Puissant, riche et structuré, Trois Rivières OMAN se distingue par son caractère affirmé. Son profil aromatique aux saveurs d’épices, de piment et de bois précieux nous transporte une nouvelle fois en Orient, tout en conservant les caractéristiques typiques des Grands Rhums issus de la Maison Trois Rivières. |
Première née d’une trilogie de Grandes Cuvées Hors d’Âge, rares et précieuses, Trois Rivières OMAN incite au voyage grâce à sa palette aromatique unique sous le signe de l’Orient :
Ses notes de bois précieux, d’épices, de miel et de tabac blond et sa longueur en bouche, toute en subtilité, promettent des moments de dégustation intenses.
Assemblage composé de 12 grands Millésimes de la Maison, ce rhum exceptionnel n’est tiré qu’à 2500 exemplaires, et numéroté.
Rhums Vieux Trois Rivières Millésime en Carafe Baccarat
Alcool | 45° |
Contenance | 0.70 L |
Á l'oeil | ce rhum gras est cuivré avec des reflets acajou. |
Au nez | puissant premier nez de fruits surmaturés vite rejoint par des notes de confiture, de caramel et de torréfaction. |
En bouche | puissante, équilibrée et aromatique. Elle se caractérise par des notions de poivre gris, voire une pointe de piment, et d’un véritable cocktail de saveurs, mariant la réglisse aux figues et aux raisins secs. |
La Maison Trois Rivières s’est associée au cristallier français à la réputation mondiale, Baccarat, pour créer des écrins de cristal destinés à accueillir et sublimer la collection des plus grands millésimes de très Vieux Rhums Agricoles Trois Rivières, composée de 11 millésimes rares et complexes.
Trois Rivières Millésime 1980 inaugure cette collection unique. Ce flacon aux lignes épurées est proposé dans un précieux coffret de bois laqué.
Bellonnie & Bourdillon Successeurs : cocktails
Ti' punch
Un cocktail à base d'Alcool• 4cl de rhum blanc Trois Rivières 55° ou 50°• 1cl de sirop de sucre de canne ou 1 cuillère à café de sucre de canne• 1/4 à 1/2 citron vert
Daiquiri
Un cocktail à base d'Alcool• 4cl de Trois Rivières Cuvée de l'Océan• 2cl jus de citron• 1cl sirop de sucre de canne• Une pincée de muscade
Piña Colada
Un cocktail à base d'Alcool• 4cl de rhum Blanc Trois Rivières 50°• 2cl de rhum ambré Trois Rivières• 12cl de jus d'ananas• 4cl de crème de coco
Mai Tai
Cuba Libre
Ti-punch Fraise
Mojito classique
Planteur
Rhum Punch
Old Fashioned
Rouge Caraibes
Mojito fraise basilic
Electric daiquiri
Princesse des Iles
Mint Martini
Gold River
Caribbean Mule
Windmill
Trois Rivières Tonic
Cyumon Mojito
Créole Cosmo
Air Mail
Monkey Wrench
Scorpion
Addicted to Love
Caraïbes Julep
Domingo Punch
Douce Rivière
Daiquiri Mangue
Rivière Twist
Mat'U'Vu
Rivière Enchantée
Ti-Punch
Mojito Classique
Daiquiri
Daiquiri Banane
French Daiquiri
Daiquiri Mango
Jilly O Daiquiri
Piña Colada
Planteur
Rhum Punch
Adresse | Contacts utiles
Genipa97224 Ducos
Tél. : 01 55 78 90 89
Site Internet
www.plantationtroisrivieres.com
PLANTATION TROIS RIVIERES
Trois-Rivières,
7228 Sainte-Luce
Tél. : 05 96 62 51 78
Site Internet : www.plantationtroisrivieres.com
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 17H30 et le dimanche en haute saison
Visite guidée à 9h30, 10h30, 11h30, 12h30, 14h, 15h, 16h , dégustation, boutiques d’artisans…
MAISON LA MAUNY
Domaine La Mauny,
97211 Rivière Pilote
Tél. : 05 96 62 18 79
Site Internet : www.lamauny.com
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 17h30
Visites guidées en petit train :du lundi au samedi à 10h – 11h – 12h30 – 14h – 15h – 16h15
Dégustation, boutiques, restaurant…