Prévenchères

Association Elevage Ovin et Environnement en Lozère

Association Elevage Ovin et Environnement en Lozère
La Beyssière

48800 Prévenchères

Association Elevage Ovin et Environnement en Lozère (48) Prévenchères

Agneau de Lozère :
une viande rosée et tendre pour le plaisir des papilles

Association d’éleveurs créée en 1990 dans la volonté de préserver les savoir-faire et de valoriser la production locale, Elovel (Élevage ovin et environnement en Lozère) propose aujourd’hui des viandes ovines tendres, fraiches et délicieuses.

La qualité des agneaux produits par les 56 membres de l’association Elovel a été authentifiée à travers l’IGP (indication géographique protégée) en 2008. « Ce signe d’identification européenne est une reconnaissance importante qui promet aux consommateurs une viande de gamme supérieure », se félicite Olivier Maurin, président de l’association. Une procédure de qualité Afin d’atteindre cette excellence, les 56 éleveurs actuellement membres d’Elovel s’engagent à respecter rigoureusement l’intégralité des démarches stipulées dans un cahier des charges. Ils doivent entreprendre leurs activités en suivant des cond... Lire la suite

Besançon

Comité de Promotion des Produits Régionaux (CPPR)

Comité de Promotion des Produits Régionaux (CPPR)
La City – 4, rue Gabriel Plançon

25044 Besançon

Comité de Promotion des Produits Régionaux (CPPR) (25) Besançon

Le culte de la qualité en région Bourgogne-Franche-Comté

Forte d’une expérience diversifiée ancrée dans le terroir, la France attire de nombreux touristes étrangers. Conciliant à la fois qualité des plats, personnel accueillant et diversité de l’offre, la Bourgogne-Franche-Comté figure dans le peloton de tête de l’expérience culinaire.

La nouvelle grande région Bourgogne Franche-Comté est riche en produis de qualité qui « loin de s’opposer, se complètent à merveille » explique Hélène Viennet, chargée de communication du Comité de Promotion des Produits Régionaux. La région s’étoffe de quelques 200 produits sous signe officiel de la qualité et de l’origine (AOP, AOC, IGP, IG, Label Rouge). Région Bourgogne Franche-Comté : l’expérience culinaire, de la gastronomie et des bons produits du terroir... Au rang des incontournables : le beau plateau de fromage composé d’une soixantaine de variétés dont 13 AOP, 3 IGP et 2 en attente d’appellation. Si la Bourgogne est surtout... Lire la suite

Selles-sur-Cher

Syndicat de défense et de promotion du fromage en AOP Selles-sur-Cher

Syndicat de défense et de promotion du fromage en AOP Selles-sur-Cher
2, bis, rue de la Pêcherie

41130 Selles-sur-Cher

Syndicat de défense et de promotion du fromage en AOP Selles-sur-Cher (41) Selles-sur-Cher

AOP Selles-sur-Cher :
un fromage de chèvre au goût du terroir

L’AOP Selles-sur-Cher, c’est avant tout un fromage authentique, tout en saveur avec une pâte blanche lisse et homogène avec une texture fondante et onctueuse. Fabriqué à partir de lait de chèvres essentiellement nourries d’herbes fraîches et de foin de la vallée du Cher, il est cendré avec du charbon végétal qui lui confère sa couleur grise.

Située au carrefour du Berry, de la Sologne et de la Touraine, Selles-sur-Cher est une commune française dont le nom évoque une mosaïque de paysages faits de landes et de prairies. Géographiquement implanté dans une zone de production de lait, de fabrication et d’affinage de fromage, Selles-sur-Cher compte parmi ses activités la viticulture, la gastronomie ainsi que des activités de campingen bordure du Cher. Ces caractéristiques en font un remarquable terroir où le fameux fromage du même nom a connu ses premières heures de gloire du XIXe siècle, à l’époque même où les femmes de quelques familles de fermiers de la région en faisaient un complément d’activités. Savoir-fair... Lire la suite

Limoges

Agneau du Limousin IGP

Agneau du Limousin IGP
boulevard des Arcades

87100 Limoges

Agneau du Limousin IGP (87) Limoges

Agneau du Limousin IGP : une viande de qualité certifiée

Bénéficiant d’une indication géographique protégée (IGP), signe d’identification de la qualité et de l’origine, la marque « Le baronet, agneau du Limousin » garantit aux consommateurs une viande tendre, saine et de haut de gamme.

Animés par le désir de proposer une viande de premier choix pour satisfaire la demande croissante du marché français en viande ovine, les 1 000 membres de l’association d’éleveurs GIE Ovins du Limousin se sont rassemblés pour défendre un bien commun par une démarche qualité. L’obtention de l’IGP leur a permis d’assurer l’excellence de l’agneau Baronet, déjà très avantagé par le terroir sur lequel il évolue. Sa végétation, ses prairies, ses herbes, son climat, sa pluviométrie, sa géologie et son altitude font effectivement du Limousin un endroit idéal pour élever les moutons. « Il est voué à nourrir les animaux », affirm... Lire la suite

Limoges

Limousin Promotion

Limousin Promotion
Maison Régionale de l'Agriculture – boulevard des Arcades

87060 Limoges

Limousin Promotion (87) Limoges

Le porc du Limousin ou l’authenticité du goût

Figurant parmi les viandes les mieux cotées après le bœuf Limousin et le veau fermier du Limousin, le porc du Limousin occupe également une place de choix. Depuis 1990, cette viande de qualité supérieure intègre le cercle des viandes Label Rouge, garantissant sa qualité gustative supérieure.

Un mode de production spécifique Une viande gouteuse et tendre, voilà ce qui caractérise la viande de porc du Limousin Label Rouge. Les porcs sont nourris de céréales (au minimum 60% de la ration avec au maximum 20% de maïs)jusqu’à un âge minimum de 182 jours (contre 168 jours pour le porc standard) sur un territoire intégrant 3 départements du Limousin et certains cantons limitrophes. Il doit la qualité de sa viande à cette durée de croissance particulière. Stricte méthode de traçabilité Le porc du Limousin Label Rouge porte dès le sevrage, son numéro d’élevage et sa semaine de naissance. Après l’abattage, chaque pièce est étiquetée d’un... Lire la suite

Limoges

Limousin Promotion

Limousin Promotion
Maison Régionale de l'Agriculture – boulevard des Arcades

87060 Limoges

Limousin Promotion (87) Limoges

La qualité exceptionnelle du veau fermier du Limousin

D'une grande finesse gustative, la viande de veau fermier du Limousin est une viande produite de façon traditionnelle sur de petites exploitations selon le référentiel national du veau élevé sous la mère.

Un mode de production unique Le veau fermier du Limousin élevé sous la mère a la particularité d’être nourri au pis, selon une méthode traditionnelle de production, de la naissance jusqu’à l’âge d’être consommé. L’alimentation de chaque veau est constituée au minimum de 85% de lait maternel. Elle peut être complétée de façon limitée et dans des conditions strictement définies par un aliment d’allaitement reconstitué. L’accès à l’auge lui est interdit. Un savoir-faire authentique La production de la viande de veau fermier exige un certain savoir-faire. Le veau doit suffisamment téter sa mère matin et soir pour obtenir la qualit&ea... Lire la suite

Limoges

Limousin Promotion

Limousin Promotion
Maison Régionale de l’Agriculture – Bd des Arcades

87060 Limoges

Limousin Promotion (87) Limoges

Bœuf Limousin : fleuron de l’élevage bovin

La viande de Bœuf Limousin Label Rouge est exclusivement issue de bovins de race Limousine. Son gout et sa tendreté ont fait d’elle une des viandes les plus appréciées en France.

Une race de prestige La Limousine est une race à vocation bouchère originaire de la région du Massif Central, à la robe froment vif. Son excellent rendement en viande et sa facilité d’élevage ont fait d’elle la deuxième race à viande en France avec plus d’un million de têtes pour plus de cinq-mille éleveurs dans tout l’Hexagone. Un mode de production spécifique La production de Bœuf Limousin est encadrée depuis 1988 par un cahier des charges Label Rouge qui garantit de bonnes pratiques d’élevage (élevage au près, densité à l’hectare et en bâtiment limitées, …) mais aussi les bonnes pratiques de transport et d’abattage (conditions de transport ma&i... Lire la suite

Saint-Pol de Léon

Syndicat de l'AOP Oignon de Roscoff

Syndicat de l'AOP Oignon de Roscoff
Kergompez

29250 Saint-Pol de Léon

Syndicat de l'AOP Oignon de Roscoff (29) Saint-Pol de Léon

Oignon de Roscoff :
douceur et qualités gustatives

Sélection des parcelles, mode de culture et de conservation très strict, tests gustatifs… rien n’est laissé au hasard dans la production de l’oignon de Roscoff, produit d’exception faisant la fierté du Finistère.

L’oignon de Roscoff est une appellation d’origine contrôlée depuis 2009 et protégée depuis 2013, délimitée dans la zone littorale nord du Finistère, gérée et contrôlée par le « syndicat oignon de Roscoff » qui a son siège au sein de la ville de Saint-Pol-de-Léon. Dans le respect des traditions Cette variété d’oignon issue de l’espèce Allium Cepa a été apportée pour la première fois au XVIIe par des moines capucins portugais. Son nom fait référence à son berceau historique qu’est la ville de Roscoff. Cru, cuit, en salade ou tout simplement confit, cette plante à bulbe se démarque des autres par son gout unique. &laqu... Lire la suite

Puy-l'Évêque

Office de Tourisme Lot - Vignoble

Office de Tourisme Lot - Vignoble
12, Grand rue

46700 Puy-l'Évêque

Office de Tourisme Lot - Vignoble (46) Puy-l'Évêque

Excursion dans la vallée du Lot et du Vignoble

Entre Cahors et Bonaguil, suivez la rivière pour découvrir la vallée du Lot et du Vignoble entre paysages de fond de vallée occupés en partie par le vignoble et paysages de causse aux vastes étendues.

La cité médiévale de Puy-L’Evêque se tient perchée sur un éperon rocheux avec son donjon du XIIIe siècle et ses demeures seigneuriales en pierres dorées. Les jardins suspendus confèrent une vue imprenable sur le Lot. Les amateurs de patrimoine prolongent leur balade jusqu’à Duravel, cité gallo-romaine anciennement ceinte de remparts. Pour les amoureux de belles pierres et d’histoire, direction les bastides de Castelfranc et Montcabrier, petits bijoux d’architecture. Au cœur du méandre le plus resserré de la rivière Lot, la cité médiévale de Luzech, à l'ombre protectrice de sa tour, a un charme indéniable. Tourisme, vigne et oenologie en Vallée du Lot Le territoire es... Lire la suite

Lumio

Syndicat AOC Oliu di Corsica

Syndicat AOC Oliu di Corsica
26, Quartier de la Poste

20260 Lumio

Syndicat AOC Oliu di Corsica (20) Lumio

La filière oléicole de Corse : des hommes attachés à la sauvegarde de leur patrimoine et à la valorisation de l’Oliu di Corsica

En Corse, des oliviers depuis toujours… La Corse, terre méditerranéenne par excellence, héberge l’olivier depuis la nuit des temps. L’île offre des conditions climatiques optimales pour la culture de l'olivier; les arbres s'y développent parfois jusqu’à des hauteurs de 20 mètres. Ils ont bâti des troncs vénérables, certains depuis plus de 2000 ans… Des monuments végétaux vivants, véritable patrimoine culturel! Un patrimoine à entretenir et à préserver, du feu en particulier depuis toujours... et de la redoutable bactérie Xylella fastidiosa aujourd’hui. L’AOP, un gage de qualité Obtenue en 2004, l’Appellation d’Origine Contrôlé... Lire la suite

Saint-Brieuc

La baie à croquer

La baie à croquer
Centre HEMERA CS 40532, 8 rue des Champs de Pie

22000 Saint-Brieuc

La baie à croquer (22) Saint-Brieuc

Baie de Saint‐Brieuc Paimpol ‐ Les Caps, la destination gourmande par excellence

La destination « Baie de Saint-Brieuc – Paimpol – Les Caps » est primée « Destination européenne d’excellence » pour son tourisme et sa gastronomie locale. Découvrez ses saveurs toute l’année au travers d’évènements et d’animations mettant à l’honneur chefs locaux et produits terre-mer d’une qualité exceptionnelle !

Sensible au « bien manger », à la dégustation de mets élaborés avec des produits frais, de saisons et à un tarif abordable, la destination Baie de Saint‐Brieuc – Paimpol ‐ Les Caps propose un menu qui donne l’eau à la bouche : une riche palette de produits terre/mer, des professionnels engagés dans la qualité, désireux de faire partager leur savoir‐faire, et des événements tout au long de l’année. La destination Baie de Saint‐Brieuc ‐ Paimpol ‐ Les Caps se situe en Côtes d’Armor dans la cinquième plus grande baie au monde par l’amplitude de ses marées et s’étend de Paimpol à Fréhel. La renommée des chefs, le nombre de restaurants, la qualit&eacut... Lire la suite

Saint-Laurent-Blangy

Saveurs en’Or

Saveurs en’Or
56, avenue Roger Salengro

62223 Saint-Laurent-Blangy

Saveurs en’Or (62) Saint-Laurent-Blangy

Saveurs en’Or :
la gastronomie made in Nord-Pas de Calais

Depuis 2004, Saveurs en’Or valorise les produits made in Nord-Pas de Calais. En regroupant désormais plus de 1000 produits issus de la région, le blason rouge et or orné d’un symbolique beffroi s’est fait un nom.

Il y en a pour tous les goûts : fruits et légumes, produits de la pêche, viande et volaille mais aussi boissons, charcuterie, plats cuisinés, boulangerie-pâtisserie, sucreries ou produits laitiers. Saveurs en’Or représente aujourd’hui la marque des produits de qualité fabriqués en Nord-Pas de Calais, que ce soit une tarte au sucre, une gaufre à la cassonade ou des bêtises de Cambrai tout comme l’andouillette, le bœuf à la bière de l’Avesnois ou l’endive. Force est de constater que le désormais célèbre blason est devenu une référence. L’objectif initial, c’était bien de « prendre la main de l’agriculteur et la main du consommateur puis les réunir &r... Lire la suite

Sète

Le Thon Rouge de ligne

Le Thon Rouge de ligne
29, Promenade JB Marty

34200 Sète

Le Thon Rouge de ligne (34) Sète

Le Thon Rouge de ligne, votre marque responsable !

Suivre la traçabilité de son poisson, c’est possible grâce à la marque collective « Thon Rouge de ligne, pêche artisanale ».

1,2 mètre pour 25 kilos à l’âge adulte… mais pouvant dépasser les 500 kg ! Pêché depuis plus de 5 000 ans, le thon rouge est l’un des poissons méditerranéens les plus prisés par les consommateurs. Il est notamment pêché à la ligne selon trois méthodes : la palangre, la canne et la traine. Bien que l’espèce ait été fragilisée dans les années 1990, sa pêche est aujourd’hui fortement encadrée pour garantir une exploitation raisonnée. Concernant le thon rouge, les avis d’experts scientifiques sont redevenus positifs, d’où l’action de la marque « Thon Rouge de ligne », qui souhaite apporter une information transparente su... Lire la suite