Gastronomie
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Château Barrabaque : l’excellence d’un vin de Bordeaux à dominante merlot


Un nouveau millésime 2020 à découvrir bientôt
2020 a été une année particulièrement éprouvante pour les vignerons du vignoble bordelais. À part les difficultés entraînées par la pandémie du Covid-19, ils ont été sous le joug des caprices climatiques marqués par un printemps précoce et pluvieux et un été très sec. « Par chance, nous avons malgré tout obtenu une belle récolte », témoigne notre interlocutrice. « Ce millésime est à la fois précoce et très atypique ». Si la Cuvée Prestige 2020 est déjà disponible en primeur, il faudra patienter jusqu’en 2021 pour découvrir la Cuvée Tradition 2020.
Des cuvées régulièrement récompensées
Les vins du Château Barrabaque sont incontournables sur toutes les tables des restaurants de la région. Appréciés pour leur caractère fruité et leur subtilité, ils pourront accompagner tous les plats de viande, à ajuster néanmoins en fonction des millésimes. La vigneronne préconise d’associer une viande forte avec un millésime plus jeune et vice-versa, pour préserver l’équilibre entre le goût du plat et du vin. Grâce à leur qualité et leur précision, les produits de la maison font l’unanimité des critiques tels qu’Yves Beck qui parle du « Prestige 2018 » comme un « vin qui crée de la symbiose entre harmonie et tempérament » ou James Suckling qui lui attribue la note de 92 points.
L’histoire de ce domaine familial démarre en 1936. À l’époque, Achille Noël opérant alors comme négociant en vins à Lille décide de faire acquisition d’une propriété dont les origines remontent au XVIIème siècle. Au fil du temps, le Château Barrabaque passe de génération en génération. Nicole Noël transmet le flambeau à sa fille en 2004. Désormais à la tête de l’exploitation, Caroline Noël-Barroux aspire à perpétuer ce précieux héritage en associant le savoir-faire familial séculaire à des techniques de production plus modernes selon une démarche tenant compte de la protection des écosystèmes.
Un terroir exceptionnel, gage de vins fins et fruités
Situé sur un terroir de beauté et d’authenticité, à cheval entre l’appellation Fronsac et Canon Fronsac, le Château Barrabaque possède un vignoble de 10 hectares exposé plein sud et majoritairement argilo-calcaire. « Sur ce terroir précoce, nous produisons des vins assez puissants », témoigne Caroline Noël-Barroux. Puissants certes, mais surtout, fruités. Car depuis la création du domaine, la famille a à cœur à produire des cuvées que « l’on a envie de boire et pas seulement de goûter ». D’une rigueur implacable sur la qualité de ses produits, la maison adopte une approche plus respectueuse de l’environnement dans son mode de travail. « Nous avons pris le virage de l’agriculture raisonnée depuis maintenant 30 ans », déclare la vigneronne. L’idée n’est pas d’opter pour une conduite écologique exclusivement sur le vignoble mais dans la filière dans sa globalité. Ainsi, à part la réduction des produits de traitement phytosanitaires, le domaine tient compte par exemple des émissions de gaz carbonique générées par le passage des tracteurs. Ces efforts ont été récompensés en 2019 par l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). À travers ce concept plus vertueux pour l’écosystème, le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec peuvent ainsi se révéler dans leur plus belle expression.
Une ode aux terres de Fronsac
La « cuvée Prestige » et la « cuvée Tradition » s’inscrivent comme les best-sellers de la maison. Élaboré à base de 80% de merlot, 18% de cabernet et 2% de malbec, le rouge Prestige est issu de parcelles situées en haut de coteau ayant l’avantage d’être naturellement concentrées. Ce vin ample et équilibré s’illustre pour sa belle complexité aromatique. Le rouge Tradition est élaboré sur des parcelles sises en bas de côtes. Composé de 70% de merlot, de 20% de cabernet franc et de 10% de cabernet sauvignon, il distille une belle fraîcheur aromatique avec une jolie finesse et une agréable longueur.
Inhabituel dans le paysage viticole bordelais, le Château Barrabaque produit du vin blanc appelé « Caprice de Caroline » en l’honneur de la vigneronne qui est à l’initiative de sa création en 2008. Il propose également du vin rosé sobrement intitulé « Barrabaque rosé », conçu à l’origine pour la consommation familiale avant d’être commercialisé à destination du grand public.
BOUTIQUE
Château Barrabaque
Rosé de Barrabaque 2020 Rosé AOP Fronsac
Rosé de Barrabaque 2020 Rosé
Région | Bordeaux |
Type | Vin Rosé |
Cépage | 50% Meriot, 50% Cabernets |
Contenance | 0.75 L |
Récompense | Concours des vins des vignerons indépendants Médaille d’Argent 2019 Concours des vins des vignerons indépendants Médaille de bronze 2018 |
Vin fruité, frais avec une belle richesse aromatique.
À déguster à l'apéritif ou avec vos grillades de viandes ou de poissons.
Château Barrabaque
Magnum Prestige 2019 Rouge AOP Canon Fronsac
Magnum Prestige 2019 Rouge
Région | Bordeaux |
Type | Vin Rouge |
Cépage | 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2 % Malbec |
Contenance | 1.5 L |
Récompense | Jancis Robinson 2014 James Suckling 2015 Guide Robert Parker 2012 Guide Hachette des vins 2012 Decanter 2012 Concours de Bordeaux 2011 Le Point Vin 2016 Decanter 2016 James Suckling 2018 Concours des vins des vignerons indépendants Médaille d’Or 2015 Decanter 2014 Jancis Robinson 2014 James Suckling 2014 Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine Médaille d’argent 2014 Le Figaro Vin 2014 Guide Hachette des vins 2011 Decanter 2011 James Suckling 2016 James Suckling 2017 |
Couleur profonde, violacée dans sa jeunesse. Le nez est éclatant de fruits noirs, d'épices jeune et évolue vers des notes fruits rouges puis truffées avec le temps. Belle complexité aromatique. Attaque suave, le vin est gourmand en bouche. Les tanins sont fins et élégants ce qui donnent un vin très ample et équilibré.
Château Barrabaque
Prestige 2019 Rouge AOP Canon Fronsac
Prestige 2019 Rouge
Région | Bordeaux |
Type | Vin Rouge |
Cépage | 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2 % Malbec |
Contenance | 0.75 L |
Récompense | Le Figaro Vin 2014 James Suckling 2015 Decanter 2016 Le Point Vin 2016 James Suckling 2018 Guide Hachette des vins 2012 James Suckling 2014 Decanter 2012 Decanter 2011 Guide Hachette des vins 2011 Concours de Bordeaux 2011 Guide Robert Parker 2012 Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine Médaille d’argent 2014 Concours des vins des vignerons indépendants Médaille d’Or 2015 |
Couleur profonde, violacée dans sa jeunesse. Le nez est éclatant de fruits noirs, d'épices jeune et évolue vers des notes fruits rouges puis truffées avec le temps. Belle complexité aromatique. Attaque suave, le vin est gourmand en bouche. Les tanins sont fins et élégants ce qui donnent un vin très ample et équilibré.
Château Barrabaque
Magnum Tradition 2018 Rouge AOP Fronsac
Magnum Tradition 2018 Rouge
Région | Bordeaux |
Type | Vin Rouge |
Cépage | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon |
Alcool | 13.5% |
Contenance | 1.5 L |
Récompense | Guide Hachette des vins 2012 Le Monde 2016 Coup de cœur des lecteurs de l'Express 2015 Concours des vins des vignerons indépendants Médaille d’Or 2012 James Suckling 2014 |
Couleur intense, reflets violacés sur les millésimes jeunes, évoluant au rouge rubis ensuite. Belle fraîcheur aromatique, fruits noirs dans sa jeunesse puis fruits rouges au vieillissement. Attaque fraîche, bouche dynamique, tanins présents qui se fondent au vieillissement avec une belle finesse et une belle longueur.
Château Barrabaque
Tradition 2018 Rouge AOP Fronsac
Tradition 2018 Rouge
Région | Bordeaux |
Type | Vin Rouge |
Cépage | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon |
Alcool | 13.5% |
Contenance | 0.75 L |
Récompense | Coup de cœur des lecteurs de l'Express 2015 Concours des vins des vignerons indépendants Médaille d’Or 2012 James Suckling 2014 Le Monde 2016 Guide Hachette des vins 2012 |
Couleur intense, reflets violacés sur les millésimes jeunes, évoluant au rouge rubis ensuite. Belle fraîcheur aromatique, fruits noirs dans sa jeunesse puis fruits rouges au vieillissement. Attaque fraîche, bouche dynamique, tanins présents qui se fondent au vieillissement avec une belle finesse et une belle longueur.
Château Barrabaque
Caprice de Caroline 2021 Blanc AOP Fronsac
Caprice de Caroline 2021 Blanc
Région | Bordeaux |
Type | Vin Blanc |
Cépage | 2/3 Sauvignon blanc, 1/3 Sémillon |
Contenance | 0.75 L |
Vin blanc sec, fruité, frais avec une belle complexité aromatique.
À déguster à l'apéritif ou en accompagnement de vos poissons.
Château Barrabaque
Barrabaque Divin 2019 Rouge AOP Fronsac
Barrabaque Divin 2019 Rouge
Région | Bordeaux |
Type | Vin Rouge |
Cépage | 50% Merlot, 50 % Malbec |
Contenance | 0.75 L |
Récompense | Guide Hachette des vins 2014 James Suckling 2014 |
Vin d'exception pour vous faire découvrir le malbec dans toute sa splendeur : notes épicées, moka et fruits noirs.
Château Barrabaque
Hugo 2018 Rouge AOP Canon Fronsac
Hugo 2018 Rouge
Région | Bordeaux |
Type | Vin Rouge |
Cépage | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
Contenance | 0.75 L |
Vin fruité, croquant. L'élevage léger et maîtrisé en fûts de chêne lui apporte une jolie structure.
Adresse | Contacts utiles
Lieu-dit Barrabaque 633126 Fronsac
Tél. : 05 57 55 09 09
Mobile. : 06 07 46 08 08
Site Internet
https://chateaubarrabaque.com/fr/