Société familiale créée en 1852, Patrelle est une marque bien connue de la cuisine traditionnelle française (et d’ailleurs).
Située sur la côte normande, à faible distance de Deauville, cette société emblématique a gagné ses lettres de noblesse avec un seul et unique produit « le Saveur des Potages », plus connu sous l’appellation « Arôme Patrelle » qu’elle doit à Louis Salve Patrelle, le premier du nom. Il s'agit d'un colorant alimentaire à base de glucose destiné à permettre le fonçage de sauces, marinades, potages, gratins,… Il permet également la couverture des préparations de viandes, comme le jambon, ou de volailles grillées (poulet, escalopes). Enfin, il s'utilise pour colorer les gélatines nécessaires à la préparation des charcuteries ou dans la liaison des sauces. Bref, un incontournable en cuisine. Grâce au Saveur des Potages®, chaque plat livre ses meilleurs atouts.
Le succès d’une marque au fil du temps
Fort du succès de la marque qui a autant séduit que fidélisé les consommateurs pendant près d’un siècle, Patrelle prend son envol en 1961 avec la partie confiserie et produit ses premiers délices aux saveurs sucrées : la boule coco (une meringue fantaisie enrobée de noix de coco râpée) et le roudoudou (le célèbre coquillage avec une sucette à l’intérieur).
L’incroyable odyssée d’un authentique patrimoine familial
Sous la direction de Laurent Patrelle (de la cinquième génération) depuis 1987, la société Patrelle continue à se développer et à innover dans sa palette de goûts et de couleurs avec la création en 1993 des lignes de production des P’tits Top (goûter avec gressins et pâte à tartiner) et des bâtons à congeler, suivie dix ans plus tard par la ligne de production du Trio Top (goûter avec gressins, pâte à tartiner et boisson). En 2001, Patrelle marque sa présence à l’échelle internationale en matière de confiserie, notamment en Europe (Belgique, Allemagne, Portugal, Pologne et Roumanie), mais aussi aux Émirats arabes unis et en Nouvelle-Calédonie, puis récemment en Russie et au Sénégal. L’année 2013 voit, quant à elle, la commercialisation de trois nouveaux arômes Patrelle sur le marché, à savoir les arômes Patrelle balsamique, bœuf et barbecue. En 2016, la gamme snacking sucrée et salée entre, elle aussi, dans la danse avec de nouvelles saveurs telles que le spéculoos, le beurre de cacahuètes, et aussi les sauces ketchup, Barbecue et tex-mex. Et le petit dernier le « P’tite Pomme ». En effet, fort de son expérience dans le snacking pour enfants, la société Patrelle vient de lancer ce nouveau concept : des biscuits Petits-beurre et une spécialité de pomme pour offrir un goûter plus sain et équilibré. Vous pourrez découvrir tous ces produits dans leur magasin d’usine.

Les incontournables de la marque
Bien plus qu’une marque, Patrelle est devenue au fil du temps, une signature bien connue de la gastronomie. À la fois pratiques et originaux, les arômes Patrelle sont des produits aromatiques aux goûts prononcés qui s’ajoutent à toutes préparations culinaires chaudes ou froides pour en relever le goût et leur donner une touche particulière. D’une saveur originale, ils constituent des incontournables qu’il est toujours bon d’avoir sous la main. Les arômes Patrelle balsamique, bœuf et barbecue figurent notamment parmi les produits phares Patrelle au même titre que la gamme des produits pour enfants qui remportent également un franc succès.
Patrelle : La boutique
Saveur des Potages
Quelques Gouttes Suffisent Pour Obtenir Un Résultat Parfait. |
Le "Saveur des Potages® Patrelle" est un colorant alimentaire pour potages, bouillons, charcuterie, sauces.
De par sa taille, cette petite bouteille trouvera très facilement sa place dans vos placards de cuisine et deviendra l'ingrédient indispensable à tous vos plats.
Grâce à sa couleur dorée et sa limpidité, le "Saveur des Potages® Patrelle" a l'avantage de colorer instantanément sans noircir, ni faire de dépôt. Il donne ainsi à votre plat une touche particulière qui le rend savoureux et attrayant.
Pour encore plus d'économie, retrouvez la bouteille d'1/2 litre.
Colorant alimentaire
Ingrédient : caramel E150b
Contient des sulfites
Saveur des Potages
2 Ou 3 Gouttes De Saveur Des Potages® suffisent Pour Colorer Vos Plats |
Pour les fervents de cuisine, voici le conditionnement maxi pour encore plus de cuisine délicieuse.
Colorant alimentaire
Ingrédient : caramel E150b
Contient des sulfites
Arôme Patrelle Balsamique
Préparation aromatisante à base de vinaigre balsamique et de colorant caramel.
L'arôme Patrelle® Balsamique peut s’utiliser aussi bien à chaud qu’à froid. Il sert à corser ou à apporter une originalité aromatique à toutes vos préparations culinaires. En quelques gouttes vos plats sont rehaussés, que ce soit un plat de riz ou de pâtes, de viande ou de légumes poêlés. Avec un peu d'imagination vos plats sortiront de l'ordinaire.
A vous de créer votre cuisine !
Poids net : 130g
Arôme Patrelle® Barbecue
Préparation aromatisante à base de colorant caramel et d’arôme de fumée.
L'arôme Patrelle® Barbecue peut s’utiliser aussi bien à chaud qu’à froid. Il sert à corser ou à apporter une originalité aromatique à toutes vos préparations culinaires.
En quelques gouttes vos plats sont rehaussés, que ce soit un plat de riz ou de pâtes, de viande ou de légumes poêlés. Avec un peu d'imagination vos plats sortiront de l'ordinaire.
A vous de créer votre cuisine !
Arôme Patrelle® Boeuf
130g |
Préparation aromatisante à base de colorant caramel et d'arôme boeuf.
L'arôme Patrelle® Boeuf peut s’utiliser aussi bien à chaud qu’à froid. Il sert à corser ou à apporter une originalité aromatique à toutes vos préparations culinaires.
En quelques gouttes vos plats sont rehaussés, que ce soit un plat de riz ou de pâtes, de viande ou de légumes poêlés. Avec un peu d'imagination vos plats sortiront de l'ordinaire.
A vous de créer votre cuisine !
Kirschamanda
Eau aromatique de fantaisie sans alcool destinée aux confections pâtissières telles que les crèmes pâtissières, les macarons, les biscuits aux amandes ou encore les galettes des rois et bien plus encore.
Sauce Chocolat
La sauce chocolat est la sauce idéale pour sublimer tous vos desserts : tartes, gâteaux, crêpes, glaces.
Son goût fortement chocolaté (32% minimum de cacao en poudre) réjouira tous les gourmands !
Coulis de Framboises
A base de pulpe et jus de framboises (80%), le coulis de Framboise au sucre de canne est idéal pour napper tous vos desserts : fromages blanc, glaces, yaourts, crêpes, tartes.
Coulis de Fraises
A base de pulpe et jus de fraises (80%), le coulis de Fraises au sucre de canne est idéal pour napper tous vos desserts : fromage blanc, glaces, yaourts, crêpes, tartes, etc...
Coulis 3 Fruits Rouges
A base de pulple de fruits de framboies, fraises et groseilles, ce coulis viendra donner une touche d'originalité à tous vos desserts.
Coulis d'Abricots
Pour apporter une touche originale à tous vos desserts : pâtisseries, glaces, yaourts, fromage blanc, crêpes, brioches etc.
Permet également la confection de sorbets.
Coulis de Cassis
Pour apporter une touche originale à tous vos desserts : pâtisseries, glaces, yaourts, fromage blanc, crêpes, brioches etc.
Permet également la confection de sorbets.
Coulis d'Abricots-Mangues
Pour apporter une touche originale à tous vos desserts : pâtisseries, glaces, yaourts, fromage blanc, crêpes, brioches etc.
Permet également la confection de sorbets.
Patrelle : les recettes de Chef
Potée et Saveur des Potages

• 150 à 200gr de poitrine de porc • 3 carottes• 3 pommes de terre• 1 navet• 2 oignons • du Saveur des Potages® Patrelle,• poivre, (sel : facultatif)
Quasi de veau aux morilles

• 1kg de quasi de veau en morceaux • 400ml de jus de veau • 1 verre de vin blanc sec • 10cl de crème liquide • échalotes • sel, poivre • roux brun • 50g de morilles déshydratées • 2 c à café d’Arôme Patrelle® BOEUF
Tortillas

• 10 œufs entiers • 100g de lait demi écrémé • 50g de mélange de légumes type jardin (oignon, poivron, tomate, carotte) • gruyère râpé • sel, poivre • 1kg de pommes de terre cuites en rondelles • 1 à 2 c à café d’Arôme Patrelle® Barbecue

Soupe de tomates froide
Adresse | Contacts utiles
Chemin de Trousseauville14510 Houlgate
Tél. : 02 31 28 18 00
Site Internet
patrelle.com
Horaires d’ouverture de notre magasin d’usine : tous les mercredis et vendredis de 15h à 17h