Terre du tannat

Sur l’aire de l’AOC Madiran, le cépage tannat règne en maitre puisqu’il est obligatoirement présent dans les assemblages. On note également la présence, en quantité réduite, du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Les Madiran sont connus pour être des vins très charpentés avec des tanins fermes et fins. Quelques années en cave sont néanmoins nécessaires pour qu’ils puissent exprimer pleinement toute leur potentialité aromatique.