Des vins au caractère affirmé

Les 16 caves élaborent des rouges, des blancs et des rosés d’une rare qualité. L’AOC exige que 60 % de sciaccarello soient au moins utilisés pour élaborer les rouges et les rosés qui affirment pleinement leur personnalité grâce à ce cépage. Ce dernier apporte des notes de cassis et d’amande très spécifiques aux vins.

Les blancs, généralement issus du vermentino, expriment pour leur part une belle distinction florale.