Le Quincy a été l’un des premiers vins de la vallée de la Loire à bénéficier de l’AOC, puisqu’il l’a obtenue en 1936. Sur cette terre au cœur de la Champagne berrichonne, des blancs, qui accompagnent délicieusement les poissons de mer, les crustacés et les coquillages, feront le bonheur des amateurs de bons crus.
Du vin blanc à volonté !
L’AOC Quincy est située au nord-ouest de Bourges. Son terroir, qui repose sur un sol sablo-graveleux, est très favorable au sauvignon, cépage destiné à élaborer un vin blanc sec unique, très apprécié.
En effet, les vins blancs de Quincy sont réputés pour leur fraicheur et leurs notes fruitées. Au nez, ils dévoilent des notes d’agrumes, de bourgeons de cassis, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, on note une belle structure et une intéressante palette aromatique.
